Mündəricat:
- İstifadə müddəti: lazım olmadıqda
- İstehlak etmək: nə deməkdir
- İstehlak edilməli: hansı qidalara gedir
- Tercihen istehlak ediləcək: bu nə deməkdir
- Tercihen istehlak edilməli: hansı qidalara gedir
Video: Arasındakı fərq “ tərəfindən istehlak ediləcək ” və “tercihen istehlak edilməlidir ”, izah etdi
2024 Müəllif: Cody Thornton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 12:28
İstifadə müddəti: Dəyişmə vaxtı. var fərq hamı üçün çox tanış olan iki ifadə arasında böyük və yəqin ki, çox oxşardır: " Daha əvvəl istehlak edilməlidir"Və" Ən yaxşısı əvvəl". Çoxumuz onları böyük iqtisadi və ekoloji nəticələrlə demək olar ki, sinonim kimi şərh edirik.
Və münasibəti ilə Ümumdünya Ətraf Mühit Günü, 5 iyunda təşəbbüs başlayır Məlumatlı Etiket: kiçik bir şəkildə dəyişdirmək, lakin kökdən başlayaraq, yəni anlaşılmazlığın gizləndiyi yerdə, qida etiketində. İdeya ondan ibarətdir Getmək üçün çox yaxşıdır - satılmamış əşyaların israfına yol verməmək niyyəti ilə yaranan proqram - və artıq digər Avropa ölkələrində təbliğ olunub, burada isə sürətlə istehsalçılardan dəstək və yapışmalar toplamağa başlayır.
Avropada qida tullantılarının 10%-i “tercihen” bu kiçik sözə aiddir., və onun ağır əhəmiyyətini görməməzlikdən gəlməyimiz. Bu faiz hər il israf edilən 9 milyon ton qidaya və nəticədə atmosferə atılan 22 milyon tondan çox CO2e-ə bərabərdir. İtaliyada, Altroconsumo-nun son sorğusundan belə görünür ki, istehlakçıların yalnız 37%-i həqiqətən də diqqətəlayiq xüsusiyyətlərdən xəbərdardır. son istifadə tarixi ilə minimum saxlama müddəti arasındakı fərq: buna diqqət yetirmək və mətbəxdə buna uyğun davranmaq bu çox yüksək rəqəmi, adambaşına 27 kq-ı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər ki, bu da zibil qutusuna atdığımız yeməyi göstərir.
Aware Label təşəbbüsü nədən ibarətdir? İdeya ondan istifadə edir ki, qanunla etiketdə yerləşdirilməli olan məcburi göstərişlər var, lakin əks halda əlavə məlumat və digər göstəricilər istehsalçı tərəfindən sərbəst şəkildə yerləşdirilə bilər (həqiqətə uyğun gələn və yanıltıcı olmamaq şərti ilə). Daha sonra təklif "istehlak edilmək üstünlükdür" sözlərinin yanına "Tez-tez yaxşı" sözlərini, ardınca müşahidə etmək, qoxulamaq, dadmaq üçün dəvətnamə əlavə etməkdir. Çünki böyük fərq, mahiyyətcə, dəqiqdir: vaxtı keçmiş məhsullar yeyilə bilməz, istehlak edilməli olan məhsullar, demək olar ki, həmişə bəli. Layihənin işə yaradığı görünür: Danimarkada (Too Good To Go-nun doğulduğu yer) istifadəyə verildikdən bir il sonra istehlakçıların 70%-i bu məsələdən daha çox məlumatlı olduqlarını, 60%-i isə daha az qida israf etdiyini bildirib.
Bəs etiketə vurula bilən və ya vurulmalı olan bu ifadələr tam olaraq nə deməkdir və hansı qidalara gedir? Gəlin bunu aydınlaşdıraq.
Bir əsas. Qanun - AB Qaydası olan, n. 2011-ci il tarixli 1169 - əvvəlcədən qablaşdırılmış qidaların etiketinə daxil edilməli olan göstəricilərdən bəhs edir və deyir ki, İstifadə müddəti və ya minimum konservasiya müddəti (TMC). Beləliklə, iki vacib şey: ilk növbədə, bütün qidaların etiketində bu göstəricilər olmamalıdır, yalnız qablaşdırılmış, təzə olanlar istisna olunur. Və sonra, alternativ son tarix və minimum müddət nədir: onlar iki fərqli şey, müxtəlif qidalara tətbiq olunan iki fərqli rejim. Ancaq əvvəlcə başqa bir məhsul kateqoriyası, tarixi olmayanlar haqqında danışaq.
İstifadə müddəti: lazım olmadıqda
Biz hər yerdə, hətta kosmetikada da son tarixləri görməyə o qədər öyrəşmişik ki, hər şeyin bitmədiyini unuda bilərik. Mətbəxdə də: klassik nümunə duzdur. Yaxşı deyə bilərik, amma bu mineraldır, nadir hallardan daha unikaldır, çünki bütün digər qidalar üzvi maddələrdir. Bununla belə, bir çox başqa qidalar var ki, onların üzərində müxtəlif səbəblərə görə tarix göstərilməməlidir. Onlar bunlardır: təzə meyvə və tərəvəzlər, o cümlədən kartof, təmizlənməmiş (qabıqları təmizlənməmiş, kəsilmiş və ya oxşar müalicədən keçməmiş); üzümdən başqa meyvələrdən hazırlanmış şərablar, likör şərabları, köpüklü şərablar, ətirli şərablar və analoji məhsullar, habelə üzümdən və ya üzüm şirəsindən alınmış CN kodu 2206 00 içkilər; həcminə görə 10% və ya daha çox spirt olan içkilər; təbiətinə görə istehsal edildikdən sonra 24 saat ərzində istehlak edilən çörək və ya xəmir məmulatları; sirkə, süfrə duzu, bərk halda şəkərlər, demək olar ki, yalnız ətirli və/və ya rəngli şəkərlərdən ibarət qənnadı məmulatları və saqqızlar və analoji məhsullar.
İstehlak etmək: nə deməkdir
Yararlılıq müddəti mikrobioloji baxımdan çox tez xarab olan və qısa müddətdən sonra insan sağlamlığı üçün bilavasitə təhlükə yarada bilən qidalara şamil edilməlidir. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra, qida İcma qanunvericiliyinə uyğun olaraq yenidən təhlükəli sayılır. Bu, təkcə istehlakçılar üçün deyil, həm də, belə demək mümkünsə, restorançılar üçün də mühüm göstəricidir.
Yararlılıq müddəti “istehlak ediləcək” sözləri ilə, ardınca tarixin özü və ya etiketdə tarixin göstərildiyi nöqtədən (“qapağa baxın” və s.) göstərilməlidir. Bundan əlavə, həm hələ də qapalı olan məhsul üçün (“sərin və quru yerdə”, “istilik mənbələrindən uzaqda” və s. soyuducuya qoyun və iki və ya üç gün ərzində istehlak edin , məsələn). Belə ki, əgər məhsulun müddəti bitibsə, etmək lazım olan yalnız bir şey var: onu yeməyin.
İstehlak edilməli: hansı qidalara gedir
"İstehlak edilməli" işarəsi ilə son istifadə tarixi mikrobioloji baxımdan çox tez xarab olan məhsullara, məsələn təzə qablaşdırılmış qidalara aiddir. Tam olmayan, lakin yalnız göstərici xarakterli siyahıya aşağıdakılar daxil ola bilər: süd, yumurta, təzə pendirlər, ət, balıq, həm də qablaşdırılmış salatlar və qablaşdırılmış təzə makaron.
Tercihen istehlak ediləcək: bu nə deməkdir
Minimum raf ömrü üçün tamamilə fərqli bir hekayə. Bu, məhsulun özünəməxsus xassələrini saxladığı tarixi göstərir (adekvat saxlama şəraitində: zəruri hallarda qanun istehsalçını onları dəqiqləşdirməyə məcbur edir). Gün/ay/ilin göstərilməsindən sonra “istehlak edilməsinə üstünlük verilir” sözləri ilə göstərilir; və ya müddət ay/illə və ya yalnız il ilə (və ya paketdə tarixin göstərildiyi nöqtənin adi işarəsi ilə) göstərildikdə "tercihen sonuna qədər istehlak edilməlidir".
Bir sözlə, minimum müddət “zəmanət müddəti”ni təşkil edir ki, bu da istehlakçını qidanın düzgün saxlandığı təqdirdə həmin tarixə qədər bütün hissiyyat keyfiyyətlərini saxlayacağına əmin edəcək. Daha sonra? Bundan sonra, bəlkə də bir az dadını, ətrini, teksturasını itirəcək - lakin bu, mütləq baş vermir - lakin yemək üçün tamamilə təhlükəsiz olaraq qalacaq. Budur "üstünlük" açarı: bu müddət ərzində istehlak etsək, daha yaxşıdır, sadəcə qablaşdırılan kimi yaxşıdır. Son tarix keçibsə, bu, möhtəşəm olmaya bilər, lakin hər halda sağlamlıq üçün təhlükə deyil. Həmişə adekvat saxlama yerini nəzərə alaraq: buna görə də hər halda Too Good To Go etiketi sizi gözləriniz bağlı yeməyə deyil, daha çox cəhd etməyə, müşahidə etməyə, qoxulamağa dəvət edir. Həmin tarixdən sonra texniki olaraq “müddəti bitmə”dən danışa bilmədiyimiz üçün bu, zövq məsələsidir.
Tercihen istehlak edilməli: hansı qidalara gedir
Minimum saxlama müddəti mikrobioloji baxımdan çox tez xarab olmayan məhsullar üçün nəzərdə tutulub. Fikir əldə etmək üçün bir daha tam olmayan, lakin göstərici siyahısı: qablaşdırılmış quru məhsullar, konservləşdirilmiş qidalar, mürəbbə və konservlər, yağda konservlər, dondurulmuş məhsullar, qablaşdırılmış içkilər və UHT içkiləri, souslar, ədviyyatlar və ətirli otlar, unlar, dənli bitkilər, qəhvə, çay və infuziyalar.
Tövsiyə:
Il Buonappetito - Bahalı və bahalı arasındakı fərq
Bahalı və bahalı iki sifət arasında incə, lakin əsaslı fərq var. Xüsusilə restoranlara getməyi sevənlər üçün. Bunu sizə 4 konkret misalla izah edirik
Fəth etmək üçün boşqablar və boşaltmaq üçün boşqablar arasındakı kiçik incə fərq
İstənilən restoranın süfrəsinin ətrafına yeməklə bağlı 5 qadını qoyun, sizcə, onlar nə haqda danışa biləcəklər? Təbii ki, seks haqqında. Yaxşı, sizə adlar verəcəm: özüm, Francesca Martinengo (Turindən yaxşı jurnalist), onun gənc köməkçisi Clio, redaktorumuz Alexandra Asnaghi və foodblogger Sandra Salerno. Bu, bir müddət əvvəl […]
Ətyeyənlərin dilemması: bişmiş və bişmiş arasındakı fərq
Budur, nahar son öküzün qanına qədər mübarizəyə çevrilə bilər. Bir dostumla restorandayam, bişmiş mal əti sifariş edir. Yemək gəlir və onu yeyərkən çəkinmədən deyir: “amma bu güveçdir, bişmiş deyil”. Ona pis baxıram, sol gözümün qaşını qaldırıb özümü sorğulamağa başlayıram. Həqiqət budur ki, […]
Buonappetito: bugünkü meyxana və trattoria arasındakı fərq
Trattoria və Osteria: bu gün fərq nədir? İki sözlə tam olaraq nəyi nəzərdə tuturuq?
Machismo və vulqarlıq arasındakı fərq pivə ilə izah olunur
Bir sənətkarlıq pivəsinə həsr olunmuş vulqar foto, qaz tənqidçiləri dünyasında machismo haqqında düşündüyümüz əminlikləri qısa qapanır