Mündəricat:

Venesiyada Osteria Ai Promessi Sposi, baxış: suvenirlər arasında orijinal trattoria
Venesiyada Osteria Ai Promessi Sposi, baxış: suvenirlər arasında orijinal trattoria

Video: Venesiyada Osteria Ai Promessi Sposi, baxış: suvenirlər arasında orijinal trattoria

Video: Venesiyada Osteria Ai Promessi Sposi, baxış: suvenirlər arasında orijinal trattoria
Video: ai promessi sposi Venezia 2024, Mart
Anonim

Strada Nova, Venesiya, Piazzale Romadan Rialtoya aparan uzun arteriyadır. Dəqiq desək, ad yalnız Campo Santi Apostoli ilə bitən son hissəyə istinad etməlidir. Haqqında danışdığım restoran, Osteria la Bottega ai Promessi sposi (yerləşdiyi calle-dən daha uzun bir adı var), o, Campo Santi Apostoli-yə çatmazdan əvvəl yolun solunda olan calli labirintində gizlənir.

Suvenir dükanları və qızardılmış yeməklərin qoxusu arasında, şəhərdə ən çox tövsiyə olunan trattoriyalardan birinin bu ərazidə tapılması çətin görünür, amma elədir. Əgər Venesiya zaman keçdikcə şübhəli əxlaqın qastronomik məkanlarına ev sahibliyi etmək iqtidarındadırsa, bu da bir həqiqətdir ki, hələ də orada yaxşı bir şey gizlənir.

Nişanlı (1)
Nişanlı (1)

Salnamələrdə deyilir ki, Calle dell'Oca bir dəfə tərəvəz dükanı və kiçik bir teatra ev sahibliyi etdi: bu məlumatla nə edəcəyik, soruşursunuz? Biz onları elə sıx saxlayırıq ki, Promessi Sposi-nin astanasını keçdikdən sonra (bundan sonra qısalıq üçün) piştaxtada kadrlarla söhbətimiz olacaq, çəkilişlər təşkil etmək və kölgələr tökmək niyyətindəyik. şərabdan ləhcədə fəlsəfə danışan və müasir gənclərin adət-ənənələrini mütərəqqi şəkildə itirərək şərh edən köhnə havadarlarına.

Ən diqqətli olanların qeyd etdiyi kimi, cicchetti və kölgələrin olması bacaronu müəyyən edir: və əslində Promessi Sposi bacaro və trattoriyanın ikili ruhunu cinahda tutur və onlar hər iki halda çox yaxşı idarə edir. Beləliklə, əgər girişdə ənənəvi yeməklərin qabları ilə piştaxtası ayaq üstə və bir stəkan şirkətində istehlak edilən bir sıra dequstasiyaların mümkünlüyü üçün bir müqəddimədirsə, masa və stulların görünüşü ruspanteriya ilə müşayiət olunan oturmuş yeməyi gözləyir. xidmət.

Atmosfer və xidmət

Nişanlı (33)
Nişanlı (33)

Bəzəkli və işıqlı şüşə lövhə, pəncərəyə yapışdırılmış menyu, salona bənzər qapıları və alçaq tavanı olan kiçik giriş: Nişanlının qarşılanması səmimi, möhkəm əl sıxma kimidir.

Qalan nitq kimidir ki, əl sıxma zamanı elan ediləni davam etdirir və təsdiqləyir: sizi arxalanmağa dəvət edən və piştaxtada olanın müştərini nəzakətlə əyləndirdiyi, istəklərini hoqqa çıxardığı xidmətin başlanğıcı olan gözəl iri taxta piştaxta. və kəndirbaz kimi gözlənilməz hadisələr; ruhu isitmək üçün tavandakı açıq şüalar, damalı süfrələr qədər trattoriya dadını verən qırmızı və ağ-sarı divarlar arasında xromatik seçim və süfrənin orada olmaması və loqosu olan kağız nümayəndəsi ilə əvəz olunması fikir vermir.. Və sonra lampaları, rəfləri və şüşələri örtmək üçün parça dəsmallar, taxta stul və masalar, vintage fotoşəkillər və bağlamaq üçün keçmişə istinad edən və bir çox yeni bərpa həllərinin cəsarətli və şübhəliliyini daha da vurğulayan Venesiya döşəməsi. başqa yerlərdə görüldü.

Mən Promessi Sposi lovğalıq orijinallığı ilə qışqırmıram və tipik oğraş nümunələrini satmıram.

Nişanlı (3)
Nişanlı (3)
Nişanlı (26)
Nişanlı (26)
Nişanlı (29)
Nişanlı (29)
Nişanlı (21)
Nişanlı (21)

Təsdiq xidmətdən gəlir, heç vaxt təkəbbürlü və ya quldur, əksinə: iki daxili və xarici otağı dolduran xüsusilə izdihamlı axşam sayəsində ofisiantlar qaçır, nəzakətlidirlər, lakin qurudurlar, lazım olduqda izah edirlər, lakin dəyişdirmədən. yeməklər itirilmiş laqon ənənələrinin hərəkətli hekayələrinə çevrilir.

Şərab siyahısı, həddən artıq ambisiya olmadan, regional təkliflərə doğru genişlənən Venesiya görünüşü ilə menyunun niyyətlərini izləyir.

Yeməklər

Nişanlı (8)
Nişanlı (8)

Balıq yeməklərini ət yeməkləri ilə birləşdirən xətti və başa düşülən menyu, laqondan çıxan və qədim Serenissima sərhədlərini aşaraq Piedmonta (fassona, tartarda, qiymət) səyahət etməyə imkan verən Venesiya istinadları və fikirləri ilə. və ya tagliata), Puglia (orecchiette) və Siciliya (qırmızı karides). Qəlyanaltıların qiyməti 10-16 avro, birincisi 12-14 avro, ikincisi isə 15-22 avro arasında dəyişir. Ümumilikdə hər kursda orta hesabla 6-7 təklif var ki, bu da Venesiyanı layiqincə təqdim etmək üçün kifayətdir (saor, bigoli, qızardılmış və mürekkepbalığı var, qısaca) və başqa işlərə də qadir olduğunu söyləmək. Seçim iki başlanğıca (üçə bölünəcək), üç birinci kursa və ikinciyə düşür.

Tripadvisor-da oxunan bəzi rəylər porsiyaların kiçik ölçüsündən şikayətlənirsə, biz inkar edə bilərik: desert də daxil olmaqla hər şeyi ehtiva edən yemək mədə uyğunluğu üçün bir sınaqdır. Onları kağız üzərində görməyin tez-tez olmadığını nəzərə alaraq, biz sifariş veririk canestrelli, çox xoşbəxt olacağını sübut edəcək bir seçim. Ətli, onlar kiçik ölçüdə tam və həlledici ləzzəti cəmləşdirirlər. Ərinmiş yağ - dozada - və portağal müvafiq olaraq yuvarlaqlıq və təravət verir. Karides sousunda soğan əvəzinə pırasa və hər yerdə yayılmış treska əvəzinə qaymaqlı dəniz levrek yenidən oxumağa hazır olduğunu göstərir, lakin yıxılmır. Tam, incəlik və yaxşı balansla uğurlu cəhd.

Nişanlı (13)
Nişanlı (13)
Nişanlı (15)
Nişanlı (15)

Birincidən, biz seçirik Salsada Bigoli (böyük Venesiya klassik, burada albalı pomidor ilə təklif) və monkfish yanaqlar ragù ilə orecchiette. Bigoli ardıcıllığı və qalınlığı üçün bir alqış, böyük və sinir və soğan bəlkə bir az bol iştirakı balans hamsi düzgün məbləğ olmaması bir az əziyyət çəkən bir ədviyyat öhdəsindən gəlmək üçün. Ümumilikdə isə, orecchiette kimi yaxşı bir yeməkdir, ədviyyatı sərf etməyən. Sonuncular arasında biz kalamar üzərində dayanırıq. Adətən cazibədar və şin kimi çeynənən, ümumiyyətlə keyfiyyətsiz olan qarışıq qızartma ilə örtülür - nəticədə çaşqınlıq yaradır və hətta onları məqbul edir - və ya hiper dadlı içlik. Burada kalamar özüdür, çılpaq, qalxansız və paltarsızdır. Onu tərəvəzlər müşayiət edir (badımcan, balqabaq, bibər, xırtıldayan kublar şəklində), lakin o, hamısını özü oynayır. Və qalib gəlir. Pişirmə ləzzəti artırır: təzə, ətli, bəzən xırtıldayan, şəxsiyyəti ilə. İllər ərzində dadına baxılan onlarla təkəri unudaraq, dişləyərək dişləyir.

Rəy

Qəbz Promessi Sposi
Qəbz Promessi Sposi

Turist marşrutu boyunca ənənəvi trattoria, La Bottega Ai promessi sposi, şəhərdə tez-tez lovğalanan təklifdə etibarlı və etibarlı istinaddır. Double soul - bacaro və osteria - lagündən (və yalnız balıq təklifindən) çıxan təkliflərlə yanaşı, adi Venesiya yeməklərini də təklif edir, lakin onu aşmaq istəmədən, lakin vəd edilənə əməl edərək və ilk - xoş təəssüratları təsdiqləyir.. Xüsusilə şəhərdə adi hal kimi qəbul edilməməlidir və bu, tez-tez məyusedici təcrübələrə səbəb olur.

Məlumat

Ünvan: Calle dell'Oca 4367, Cannaregio

Veb sayt: Facebook səhifəsi

İş saatları: Bazar ertəsi 18.30-23; çərşənbə axşamı-bazar 11.30-14.15 və 18.30-22.15

Mətbəxin növü: ənənəvi Venesiya və regional təkliflərlə

Atmosfer: sadə və qonaqpərvərdir

Tövsiyə: