Mündəricat:

Alma pastası, edə bilməyəcəyiniz 5 səhv
Alma pastası, edə bilməyəcəyiniz 5 səhv

Video: Alma pastası, edə bilməyəcəyiniz 5 səhv

Video: Alma pastası, edə bilməyəcəyiniz 5 səhv
Video: WhatsApp-ın bu hiyləsini bilirsən? 😎 2024, Mart
Anonim

İki aydınlaşdırma: the alma pastası bu alma piroqu deyil və hətta o qədər də amerikalı deyil, hətta indi Amerika mədəniyyəti üçün əlamətdar bir desertə çevrilsə də ingilis dilidir. Hazırlanması olduqca sadədir, kağız üzərində, lakin bir çox ehtiyat tədbirləri ilə bu anda icad edilə bilməz. Mən bu baxımdan oradayam: sizə göstərəcəyəm 5 səhv alma pastasında bunu edə bilməzsiniz!

1. Onu yaylı formalı qabda bişirin

Ənənə ənənədir: alma piroqu buna görə də bişirilməli və klassik menteşəsiz qəlibdə təqdim edilməlidir. açıla bilməz, alüminium və ya keramika. Kenarlar bir az alovlanmalıdır. Bu qəlib həm də pastanın kənarlarının sabitliyini asanlaşdırmaq üçün mükəmməldir.

Onları yığın

Ayrı-ayrılıqda, alma piroqu hələ qəlibdə süfrəyə gətirilməlidir, lakin birdən çoxunu gözləyirsinizsə, istisna edə bilərsiniz və soyuduqdan sonra onları bir-birinin üstünə qoya bilərsiniz: onlar mağazalarda belə nümayiş etdirilirdi və yarmarkalarda.

2. Təsadüfi olaraq alma seçin

Heç vaxt desertlərdə təsadüfi alma seçməyin, desertdə demək istəyirəm ki; alma piroqunda bu tamamilə vacibdir, çünki ədviyyatlara əlavə olaraq, onlar tortun praktiki olaraq yeganə ləzzətidir. Onlar kifayət qədər şirin, lakin sulu olmayan, bişirildikdə konsistensiyasını saxlayan və püre halına salınmayan almalara xidmət edirlər. The ən yaxşı alma:

  • Nənə Smith;
  • Fuji;
  • Qızıl

3. Qısa xəmirdən istifadə edin

Alma tortunda xəmir xəmiri istifadə edilməməlidir, ancaq xəmir xəmiri (adlanır pasta qabığı, çünki o, içliyin tam örtülməsini tələb edən bu tip desertlər üçün və ya tarte tatin kimi digərləri üçün uyğundur). Xəmir xəmirindən daha uyğun olmasının bir neçə səbəbi onun səthində daha xırtıldayan qalması və ləzzət baxımından daha neytral (həmçinin daha yüngül) olmasıdır: bu xüsusiyyət yüksək qiymətləndirilir, çünki o, almaları tamamilə vurğulayır.

4. Piroqu səthə həkk etməyin

Siz bütün almaları saxlamaq üçün haşiyənin son kənarını yenicə möhürlədiniz və bişirməyə hazırsınız… ALT! Bir əsas şeyi unut: brisè üzərindəki qravüraları. Məşq etmədən 4-5 kəsik (adətən radius) xəmirdə, yemək zamanı almadan çıxan buxar təkcə qabığı qırmayacaq, həm də içliyi sulu edəcək.

5. Bişirildikdən sonra qabıq və içlik arasında boşluq buraxın

Əgər alma pastasını kəsdiyiniz zaman alma ilə qabığın arasında boşluq olduğunu görsəniz, deməli, siz bunu mütləq etmisiniz. səhv: alma pastasını xam alma ilə doldurmaq, onları birbaşa sobada bişirmək üçün. Bunun əvəzinə almalar (ədviyyatlarla ədviyyatlı) ilk növbədə onların dadını qiymətləndirmək və hər şeydən əvvəl qəlib doldurulduqdan sonra həcmini hesablamaq üçün tavada bişirilir. Fırında ikinci bişirmə zamanı almaların həcmi praktiki olaraq dəyişməz qalacaq və kəsildikdə dilimlər olduqca dolu olacaq.

Altıncı səhvi əlavə edirəm, bu daha çoxdur bir məsləhət: dedik ki, alma piroqunu doldurmazdan əvvəl mütləq alma bişirilməlidir. Yaxşı, bunlar da qarğıdalı nişastası və ya suyu çəkən və yapışqan rolunu oynayan kartof nişastası ilə ədviyyat edilməlidir. Alma tortunu necə hazırladıq.

Tövsiyə: