Mündəricat:
- 1. Onu yaylı formalı qabda bişirin
- 2. Təsadüfi olaraq alma seçin
- 3. Qısa xəmirdən istifadə edin
- 4. Piroqu səthə həkk etməyin
- 5. Bişirildikdən sonra qabıq və içlik arasında boşluq buraxın
Video: Alma pastası, edə bilməyəcəyiniz 5 səhv
2024 Müəllif: Cody Thornton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 12:28
İki aydınlaşdırma: the alma pastası bu alma piroqu deyil və hətta o qədər də amerikalı deyil, hətta indi Amerika mədəniyyəti üçün əlamətdar bir desertə çevrilsə də ingilis dilidir. Hazırlanması olduqca sadədir, kağız üzərində, lakin bir çox ehtiyat tədbirləri ilə bu anda icad edilə bilməz. Mən bu baxımdan oradayam: sizə göstərəcəyəm 5 səhv alma pastasında bunu edə bilməzsiniz!
1. Onu yaylı formalı qabda bişirin
Ənənə ənənədir: alma piroqu buna görə də bişirilməli və klassik menteşəsiz qəlibdə təqdim edilməlidir. açıla bilməz, alüminium və ya keramika. Kenarlar bir az alovlanmalıdır. Bu qəlib həm də pastanın kənarlarının sabitliyini asanlaşdırmaq üçün mükəmməldir.
Onları yığın
Ayrı-ayrılıqda, alma piroqu hələ qəlibdə süfrəyə gətirilməlidir, lakin birdən çoxunu gözləyirsinizsə, istisna edə bilərsiniz və soyuduqdan sonra onları bir-birinin üstünə qoya bilərsiniz: onlar mağazalarda belə nümayiş etdirilirdi və yarmarkalarda.
2. Təsadüfi olaraq alma seçin
Heç vaxt desertlərdə təsadüfi alma seçməyin, desertdə demək istəyirəm ki; alma piroqunda bu tamamilə vacibdir, çünki ədviyyatlara əlavə olaraq, onlar tortun praktiki olaraq yeganə ləzzətidir. Onlar kifayət qədər şirin, lakin sulu olmayan, bişirildikdə konsistensiyasını saxlayan və püre halına salınmayan almalara xidmət edirlər. The ən yaxşı alma:
- Nənə Smith;
- Fuji;
- Qızıl
3. Qısa xəmirdən istifadə edin
Alma tortunda xəmir xəmiri istifadə edilməməlidir, ancaq xəmir xəmiri (adlanır pasta qabığı, çünki o, içliyin tam örtülməsini tələb edən bu tip desertlər üçün və ya tarte tatin kimi digərləri üçün uyğundur). Xəmir xəmirindən daha uyğun olmasının bir neçə səbəbi onun səthində daha xırtıldayan qalması və ləzzət baxımından daha neytral (həmçinin daha yüngül) olmasıdır: bu xüsusiyyət yüksək qiymətləndirilir, çünki o, almaları tamamilə vurğulayır.
4. Piroqu səthə həkk etməyin
Siz bütün almaları saxlamaq üçün haşiyənin son kənarını yenicə möhürlədiniz və bişirməyə hazırsınız… ALT! Bir əsas şeyi unut: brisè üzərindəki qravüraları. Məşq etmədən 4-5 kəsik (adətən radius) xəmirdə, yemək zamanı almadan çıxan buxar təkcə qabığı qırmayacaq, həm də içliyi sulu edəcək.
5. Bişirildikdən sonra qabıq və içlik arasında boşluq buraxın
Əgər alma pastasını kəsdiyiniz zaman alma ilə qabığın arasında boşluq olduğunu görsəniz, deməli, siz bunu mütləq etmisiniz. səhv: alma pastasını xam alma ilə doldurmaq, onları birbaşa sobada bişirmək üçün. Bunun əvəzinə almalar (ədviyyatlarla ədviyyatlı) ilk növbədə onların dadını qiymətləndirmək və hər şeydən əvvəl qəlib doldurulduqdan sonra həcmini hesablamaq üçün tavada bişirilir. Fırında ikinci bişirmə zamanı almaların həcmi praktiki olaraq dəyişməz qalacaq və kəsildikdə dilimlər olduqca dolu olacaq.
Altıncı səhvi əlavə edirəm, bu daha çoxdur bir məsləhət: dedik ki, alma piroqunu doldurmazdan əvvəl mütləq alma bişirilməlidir. Yaxşı, bunlar da qarğıdalı nişastası və ya suyu çəkən və yapışqan rolunu oynayan kartof nişastası ilə ədviyyat edilməlidir. Alma tortunu necə hazırladıq.
Tövsiyə:
Alma pastası, etməməli olduğunuz səhvlər
Mükəmməl alma pastası mövcuddurmu? Təbii ki: hər birimizin gözümüzü yumaraq xəyal etdiyimiz uşaqlıq almalı tortu və ya resepti yoxlamadan illər ərzində bişirməyi öyrəndiyimizdir. Tutaq ki, unun, şəkərin, almanın və yağın bir az da kor-koranə yoğrulması belə demək olar ki, heç vaxt […]
100% vegan alma pastası obyektiv olaraq əmməyə bilərmi?
Hal-hazırda, vegan mətbəxi ilə maraqlanan insanların uzun bir növbəsi var. Bu, mütləq sahə seçimi, cinsi mənsubiyyət iddiası demək deyil. Son bir neçə gündəki mübahisələri nəzərə alsaq, vegan qürurunu incitmədən deyə bilsəm, bu da mənim mövqeyimdir və yağsız və yumurtasız tort hazırlamaq […]
Makaron və kartof, sadəcə edə bilməyəcəyiniz 3 səhv
Biz sizə aşpaz Cennaro Espositonun makaron və kartof reseptini təqdim edirik: bu tipik yeməkdə edə bilməyəcəyiniz səhvlər
Reseptlərinizdə istifadə edəcəyiniz alma pastası
Mükəmməl alma pastası hazırlamaq üçün hansı almalardan istifadə edilməlidir? Tortu və nə üçün ən uyğun növə baxaq, strudel üçün mükəmməl renettedən alma piroqu üçün Fujiyə qədər
Alma pastası, onu düzgün saxlamağın bütün yolları
Soyuducuda, hava keçirməyən qabda və ya havada: alma pastasını necə düzgün saxlamaq olar? Onu ətirli saxlamaq üçün məsləhətlərimizi təqdim edirik