Mən tofu və seitanı necə anlamağa və heç bir şeydə dadsız hiss etməyi dayandıra bilərəm?
Mən tofu və seitanı necə anlamağa və heç bir şeydə dadsız hiss etməyi dayandıra bilərəm?

Video: Mən tofu və seitanı necə anlamağa və heç bir şeydə dadsız hiss etməyi dayandıra bilərəm?

Video: Mən tofu və seitanı necə anlamağa və heç bir şeydə dadsız hiss etməyi dayandıra bilərəm?
Video: НЕЖНЫЙ КАК ШЕЛК ТОФУ ПРОЩЕ СДЕЛАТЬ ДОМА И ЭТО ЛУЧШЕ ЧЕМ ПОКУПНОЕ ТОФУ! 2024, Mart
Anonim

Tōfu və seitan adlarını eşidəndə özünü pis hiss edən insanların böyük bir kateqoriyası var. Diqqətlə baxsanız, geniş, lakin utancaq gözləri, ağzın künclərində qırışları, ağrı ilə qarışıq bir növ naməlum ikrah ifadəsini də görərsiniz. Cəza onların üzləşdiyi adi vəziyyətdən irəli gəlir. Tofu və seitan istehlakçısı, ümumiyyətlə vegetarian və ya sağlam pəhriz ilə həmsöhbətini bu qidaların gözəl dadına inandırmağa çalışır.

Mən gözləri iri olan adamam ki, heç vaxt qatı tərəfdarlarla ziddiyyət təşkil etməyə cəsarət etmir, amma qəti şəkildə inanıram ki, tofu və seitan ardıcıllaşan heç bir şey deyil, nəyisə çeynəmək üçün yaradılmış saqqızlı palliativ, bərkimiş havadır.

Bununla belə, mən də cəzalarımı çəkməliyəm və bir neçə həftə əvvəl hasarın o biri tərəfinə keçdim və özümü yüksək proteinli pəhrizə atdım. Ət, balıq, yumurta və bresaola alternativi siyapi əkizləridir.

Anlayacaqsınız ki, həftədə iki dəfə ağ ət, iki dəfə balıq, bir dəfə yumurta, bir dəfə bresaola yeyildikdə, sonsuz kədərlənməkdən başqa, sizə həll olunmamış səkkiz yemək var. Tutaq ki, dördünü yalnız tərəvəzlə, ikisini digər balıqlarla həll edirəm, amma sonuncu ikisini? Sonuncu ikisi fərqli əkizlərin əlinə keçdi.

Bir anlıq nəzəriyyəni nəzərdən keçirək, çünki mən, məsələn, bir neçə ildir ki, onların nədən hazırlandığını bilirəm.

Tərəvəz şişləri, tofu, seitan, qril
Tərəvəz şişləri, tofu, seitan, qril
tofu, qril
tofu, qril

tofu: tōfu soyadan alınan şirənin qatlanmasından və sonra bloklara sıxılmasından əldə edilir. Soyadan tofu hazırlamaq süddən pendir hazırlamaq kimidir.

Seytan: seitan yumşaq buğda kleykovinasından və ya xörəkli və ya xorasandan hazırlanan zülallı qidadır, soya sousu (şoyu və ya tamari), kombu dəniz yosunu, duz ilə suda bişirilir və dadlandırılır.

Son həftələrdə arıq insanların və 12 yaşında hələ duz və ya mürəkkəb şəkərlə qarşılaşmayan uşaqların tez-tez gəldiyi yeni mağazalar tanıyıram, analar etiket oxuyur, idman çantaları olan subay kişilər, alternativ kişilər və qadınlar, bəziləri açıq-aydın hipsterlər, çox vaxt solğun. Hadisələrdən məcbur olub yulaf kəpəkləri ilə dolu dükanlara burnumu soxmalı, tofu və seitan almalı oldum.

İstehsalçılar fərasətlidirlər, çünki uşaqlar üçün formalar oyununda olduğu kimi, onlar da yeməyin xüsusiyyətlərini dəyişirlər ki, onun istehlakı daha təsəvvürlü olsun. Soyuducu piştaxtaya baxanda siz təbii tofu və seitan, yaxud qızardılmış, doğranmış, qəlyanaltı kimi dilimlənmiş, hisə verilmiş, ətirli, qaymaqlı, kolbasa şəklində, ürək şəklində və ya şam yeməyi üçün tapa bilərsiniz. Qərb və ya adətən Asiya quru tofu, Yapon, min qat, zərif şirin və ya sote, yabanı sarımsaq, reyhan, ədviyyatlı pomidor, pizzaiola, ızgara, tofu filesi ilə.

Onları xoş etməyə çalışdım, and içirəm. Tərəfdarlardan reseptlər istədim, internetdə gəzdim, hətta təcrübə də etdim. Nəticə həmişə kədərlidir və təcrübələrin sonunda əsas fərziyyə ondan ibarətdir ki, tofu və seitan yalnız başqa bir şeyə əlavə olunduqda xoşdur və buna görə də başqa bir şeyin ləzzətini alır.

tofu, tiramisu
tofu, tiramisu
Cheesecake, tofu
Cheesecake, tofu

Mütəxəssislərin məsləhətləri arasında ən çox yayılmış olanlar var.

- Seitan tōfudan dadlıdır (oxumaq üçün: tōfu dadsız saqqızdır, ən azı seitanın nəyəsə bənzəyən uzaq bir dadı var).

- Tōfu xırda-xırda doğranır, tavada duzlanır və salata əlavə edilir (oxumaq üçün: əgər salatı yediyiniz üçün kədərlənirsinizsə, kiçik kvadratlar əlavə edin, heç olmasa minimal uyğun bir şey çeynəyin).

- Seitanla digəri kimi möhtəşəm bir ragù alırıq (oxumaq üçün: heç vaxt yaxşı ragù yeməmisiniz).

- Mən tōfunu manqalda bişirirəm və çox xoşuma gəlir (oxumaq üçün: tōfu ilə hansısa xüsusi günahı yumaq lazımdırmı?)

- Tōfu ilə bişmiş makaron hazırlayıram (oxumaq üçün: bax? Mən sizə dedim ki, bu, yalnız digər daha yaxşı qidalarla örtüldüyü üçün yaxşıdır).

- Seitan sendviçləri də hazırlayıram (oxumaq üçün: iki dilim çörək arasında çoxlu xardal və ya qızardılmış, karton da yaxşıdır).

- Şərq mətbəxindən ilhamlanaraq, siz tōfu haqqında da məna verə bilərsiniz (oxumaq üçün: əlinizi necə qoyacağınızı bilmirsinizsə və soya və misonu çətinliklə bilirsinizsə, işiniz bitdi!)

Sandviç, tofu
Sandviç, tofu
Tofu, balıq
Tofu, balıq

Bilirəm ki, aranızda vegetarian mətbəxinin kralları var, ona görə də məni xilas etməyinizi xahiş edirəm. Necə çevirə və çevirə bilərəm? Mən rezin plitələri necə başa düşə bilərəm və səbəbin xoşbəxt bayraqdarı ola bilərəm?

Və ya bəlkə ağlayacaq bir çiyin tapıram, bu məni anlayır, ona görə də özümü daha az tək hiss edirəm.

Tövsiyə: