Restoranlar - Bizi daha çox xərcləməyə necə sövq edirlər
Restoranlar - Bizi daha çox xərcləməyə necə sövq edirlər

Video: Restoranlar - Bizi daha çox xərcləməyə necə sövq edirlər

Video: Restoranlar - Bizi daha çox xərcləməyə necə sövq edirlər
Video: Hansı peşə sizə yaraşır? Doğum tarixinə görə peşə seçimi | Numeroloq Artem Blok 2024, Mart
Anonim
Şəkil
Şəkil

Bağışlayın, amma ingilis qəzetini oxuyanda deyəsən, restorançılar özlərinə nifrət etməyə çalışırlar. Bilmirəm, mən bunu paradoksal hesab edirəm. Real üçün, və mən sizə üz tuturam ki, dəbdəbəli yemliklər və ya qonşu yerlər işlədirsiniz, həqiqətən dedim ki, siz həmişə bizə, müştərilərinizə qarşı hiylə qurursunuz? Real üçün, menyu sayəsində, cibimizdən bir neçə sikkəni silmək üçün hiper zərif taktikalar hazırlayın? Real üçün, və indi əvəzində siz müştərilərdən xahiş edirəm, içəri girin, oturun, söhbət edin və yemək yeyin, həmişə ofisiantın və ya sommelierin oğurlanmasından narahatsınız? Xeyr, çünki belə olsaydı, bu, çox yaxşı bir təcrübə olardı.

Hər halda, mən sizə restoranların daha çox xərcləməmiz üçün istifadə edəcəyi taktikaların siyahısını verəcəyəm və soruşuram: bizi tanıyırsınız? Bir az əlavə etmək istərdinizmi? Hamısı yalan?

MEYYUNUN MANIPULASİYASI.

Restoranın təşviq etməkdə maraqlı olduğu yeməklər menyunun yuxarı sağ küncündə göstərilir, bəzi psixologiya araşdırmalarına görə ilk növbədə diqqəti cəlb edən yeməklər. Başqa bir taktika ondan ibarətdir ki, bahalı qabları daha bahalı yeməklərin yanına qoyub, müqayisə etdikdə onlar münasib görünsünlər.

MƏSLƏHƏT EDİN:

Çətin sözlərə və ya başa düşmədiyiniz sözlərə, hətta tez-tez yeməklərin ekzotik görünməsi üçün istifadə olunan fransız terminlərinə diqqət yetirin, beləliklə daha yüksək qiymətə haqq qazandırın.

QADINLARIN ŞİRİNLİYƏ HAZIRLANMASINA DƏSTƏK EDİN.

Ofisiant deserti tərifləyir, çünki qadınların müəyyən təkliflərə qarşı dura bilməyəcəyini bilir.

MƏSLƏHƏT: Qadınların şirniyyata olan meylini əyləndirməyə çalışan “İSTİ” və ya “GÖNDƏRİN” kimi sözlərə diqqət yetirin.

AŞBAZIN AVANTAJLARI.

Çox vaxt günün menyusu əvvəlki günlərdən qalan inqrediyentlərin istifadəsini gizlədir, bunun üçün restoran sizdən mükafat almaq istəyir.

MƏSLƏHƏT EDİN

Əgər ilk dəfə restoranda yemək yeyirsinizsə, balıq yeməklərindən və xüsusilə yemək qalıqları üçün zibillik kimi istifadə edilən şorbalardan uzaq durun. Diqqət edin, balıq şorbalarında, xüsusən də ekzotik olsa, ləzzətlər asanlıqla maskalanır.

SU İLƏ BİR DAHA PUL QAZANIN.

Bəzi restoranlarda kranın suyuna filtr tətbiq edib mineral su ilə eyni qiymətə satırlar ki, bu da onu təhqir etməklə yanaşı, menyuda yoxdur.

MƏSLƏHƏT EDİN

Son vaxtlara qədər kran suyu sifariş etmək o demək idi ki, hesabı ödəmək üçün pulunuz yox idi. Bu gün kimsə bizə onun moda və bəlkə də ətraf mühitə hörmətli olduğuna inanmağımızı istəyir. Filtrlənmiş suyu qəbul etməyə borclu olmayın, bu, əslində çox bahalı kran suyudur.

KİÇİK, GÖZƏLDİR?

Restorançılar bilirlər ki, kiçik porsiyalar və ya ümumi yeməklər (hamı üçün dilimlənmiş!) Müştərinin orta xərclərini artırmaq üçün əla bir yoldur. Onların sirri budur: kiçik hissələrdə intriqa yaradan yeməklər, buna görə də çoxlu sifarişləri təşviq edən qiymətlərlə daha çoxunu istəyirsiniz.

MƏSLƏHƏT EDİN

Restorana gəldiyiniz zaman ətrafa nəzər salın və digər müştərilərin yediyi yeməkləri xatırlayın. Bu, həqiqətən nə qədər sifariş verməli olduğunuzu anlamağa kömək edəcək.

ŞƏRAB SİYAHISIDAKI TƏLƏLƏR.

Sommeliers ağıllı oldu və şərab siyahısından başqa, müştərilərinin ən çox hansı şüşələri sifariş etdiyini bilirlər. Aydındır ki, bu üstünlüklərə əsaslanaraq, işarələmələri artırırlar.

MƏSLƏHƏT EDİN

Sifariş verməzdən əvvəl restoranlarda ən məşhur şərabların orta qiymətlərini yoxlamaq üçün proqramı mobil telefonunuza yükləyin. Birdən çox var.

MENYYÜ SABİT QİYMƏTƏ GÖZ EDİN.

Naharın 25 və ya 30 avroya başa gələcəyinə zəmanət verirlər ki, siz asanlıqla 15-20 avro xərcləyə bilərsiniz.

MƏSLƏHƏT EDİN

Restoranlar bilir ki, biz 3 kurs sifariş etməsək də, müştərilər nə qədər xərcləyəcəklərini bilmək istəyirlər. Tənbəl olmayın, alakart sifariş etməyin daha əlverişli olub-olmadığını öyrənmək üçün menyu qiymətlərini yoxlayın.

Tövsiyə: