Video: A.A.A. Michelin Guide üçün müfəttiş axtarılır. Mənəvi cəhətdən sağlam və həqiqətən anonimdir
2024 Müəllif: Cody Thornton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 12:28
Mən Devoto-Oli redaktorlarına Mişlin Bələdçisini “dəyişməz” sözünün sinonimi kimi təklif etməyi düşünəndə epoxal xəbər bizdən qaçdı: bir neçə gün əvvəl Rossa-nın Nyu-York şöbəsi görünməmiş bir jest etdi: ictimai mehmanxana və restoranlara rəy yazmaqdan məsul olan müfəttişlər üçün iş axtarışı elanı.
Xəbəri qarşılamağın əyləncəli yolu belə ola bilər: "Anonimliyi sevən yemək tənqidçiləri, ulduzlar və passiv-aqressiv tvitlərin müəllifləri üçün şad xəbər", lakin Eater bunu düşünüb.
Xəbərlər vebdə adi cəhənnəm turu etdi, o, heyrət və həvəslə cavab verdi, tələb olunan tələbləri yerləşdirdi və yenidən yerləşdirdi.
Onları tanımaq sizə maraqlıdır?
- Kulinariya üzrə dərəcə (dəqiq tərcümə yoxdur) və ya ekvivalenti
- Otellərdə, restoranlarda və ya digər oxşar şirkətlərdə ən azı on il iş təcrübəsi
- Dürüstlük, mülahizə və anonimlik tələbinə uyğunluq
- Tərkiblər, kulinariya texnikaları, mətbəxlər və beynəlxalq kulinariya əsasları haqqında geniş bilik
- Çeviklik, iş mühitində dəyişikliklərə uyğunlaşma (və uyğunlaşma) və müstəqil işləmək bacarığı
- Vaxtın 50-75%-ni səyahət etmək və axşamlar müntəzəm işləmək istəyi
- Əla yazı bacarıqları
- Güclü təşkilatçılıq bacarığı
- Qidanın sensor analizi üçün təbii istedad
- Yaxşı şəxsiyyətlərarası bacarıqlar
- Şərab üzrə tanınmış tədqiqatlar və ya sommelier kimi iş təcrübəsi
- Əla tədqiqat bacarıqları, yemək və restoran mediası ilə tanışlıq
- Detallara diqqət, güclü müşahidə bacarığı, mətbəx üçün yaddaş
Bir sözlə, Big Apple-da Michelin-də işləmək pis deyil CV tələb edir. Digər tərəfdən, hətta vəzifələr Brooklyn-dəki ən şırnaqlı orqanik bazarı və ya Staten Island-da ən yaxşı pizzanı sınaqdan keçirməklə məhdudlaşmır. Şimali Amerikada təyin olunmuş bütün yoxlamalar tələb olunan vaxt çərçivəsində başa çatdırılmalı, təlimatın “ardıcıl və obyektiv şəkildə”, “çap mərhələsində məhsuldar iştirak etmək”, “illik iş proqramını tərtib etmək”, “bütün sənədləri doldurmaq, yazılı hesabatlar, sosial məzmun və foto material.
Və bütün bunlar, əlbəttə ki, tam anonimlikdə. Maraqlıdır ki, elan New York Magazine tənqidçisi Adam Platt illərin anonimliyini rədd edərək üzünü göstərdikdən bir neçə gün sonra necə onlayn oldu. Həqiqətən, yemək və şərab tənqidçisi üçün kimliyini restorançılardan gizli saxlamağın utopiya olduğunu üzə çıxarmaq olar.
Bir sözlə, bu anonimliklə nə etmək istəyirik? Köhnəlmişdir, ya yox? Ancaq hər şeydən əvvəl: CV-nizi artıq göndərmisiniz?
Tövsiyə:
Öpüş Perugina çəhrayı apostrofdur həqiqətən yox, həqiqətən çəhrayıdır
Baci çəhrayı olur, onlar tarixi İsveçrə maisonu Barry Callebautun şokoladçıları tərəfindən hazırlanmış Ruby kakao paxlalarından hazırlanır
Qidalar “mənəvi ” omar daxil olmaqla vətəndaşlıq gəliri üçün: Il buonappetito
Oxudum ki, vətəndaşlıq gəliri bir növ bankomata yüklənəcək ki, ondan yalnız müəyyən müəssisələrdə ancaq bəzi “mənəvi” məhsullar almaq olar. “Əxlaq” sözündə həmişə bir başlanğıc var: müqəddəs sülh, mənim davranışım - xüsusən də yemək - mövcud olan ən əxlaqsız prinsiplər üzərində qurulur! Bolluq, şəhvət, […]
Ortoreksiya: qeyri-sağlam şəkildə sağlam yemək nə deməkdir
Səhiyyə Nazirliyinin məlumatına görə, təxminən 3 milyon italiyalı qidalanma pozğunluğundan əziyyət çəkir. Ən çox tanınanlar anoreksiya, bulimiya və həddindən artıq yemək pozğunluğudursa, daha az tanınan psixosomatik xəstəlikdir, bunun əvəzinə həddindən artıq idarə olunan pəhriz və ya ortoreksiya, qeyri-sağlam şəkildə sağlam yeməyə səbəb olan vəsvəsədir. . […]
Gəlir - Restorançılar mənəvi cəhətdən serial qatillərdən aşağıdırlar
Anonim qalmaq istəyən bir restorançı, restorançıların gəlirləri ilə bağlı mətbuatda gedən yazılara şərhlər verdi. Hörmətli oxucular, həyatında mümkün olan ən pis işi görən biri yazır. Mən Camorra və ya serial qatil ola bilmədim, amma bəli, restorançı ola bildim. Bunu öyrəndiyim üçün deyirəm […]
Sfera Ebbasta Romada sağlam fast food, Sağlam Rəngi açır
Rəngarəng fast food olan Heathy Color, reper Sfera Ebbastanın sağlamlığına diqqət yetirən stilist Marselo Burlon və futbolçu Andrea Petagna ilə birlikdə Romaya da gəlir