Mündəricat:

Evdə hazırlanmış vanil dondurması: mükəmməl resept
Evdə hazırlanmış vanil dondurması: mükəmməl resept

Video: Evdə hazırlanmış vanil dondurması: mükəmməl resept

Video: Evdə hazırlanmış vanil dondurması: mükəmməl resept
Video: нужно только молоко! самое вкусное домашнее мороженое за.......... 2024, Mart
Anonim

Orada çox gözəl dondurmalar var, bizə deməyin ki, 2011-ci ildən bəri biz səylə İtaliyanın 100 ən yaxşı sənətkar dondurma salonunun reytinqini tərtib edirik.

Amma versən Dondurma Əksər dondurma istehsalçılarının əldə etdiyi konsistensiyadan daha yaxşı bir tutarlılıq (tez-tez məhsullarını hava ilə doldurur), çünki buna əməl etməklə edə bilərsiniz. mükəmməl reseptDissapore kitabının müəllifi və məşhur sənətkar dondurma istehsalçısı Andrea Soban bizim yanımızda keçdi, sonra fikir evdə dondurma hazırlayın bir daha deyirəm, avqust bir xatirə olsa da, xoşunuza gələ bilər.

Sonra yumurtaların olmamasını əlavə edin - dözümsüzlər və veganlar üçün yaxşı xəbər - krem yoxdur, buna görə də bunun səbəb olduğu səhv risklərinin heç biri yoxdur və başa düşəcəksiniz ki, ən yaxşılarından birini oxumaq üzrəsiniz. evdə dondurma hazırlamaq üçün reseptlər, həm də bəlkə də ən sadəsi.

Nəticə o qədər də parlaq olmasa da, az yağlı, yağsız südlə də yaxşı gedir.

Şəkil
Şəkil

Vanilli dondurmaya əlavə edə biləcəyiniz çoxlu dadlı şeylər var. Məsələn, giləmeyvə sousu və yuxarıdakı fotoşəkildə dulce de leche və ya şokolad kimi qalın əlavələr. Hər halda, dondurma artıq qalınlaşdıqdan və dondurucuya hazır olduqdan sonra bu əlavələri sonunda edin.

Vanilli dondurma: mükəmməl (və çox sadə) resept

Tərkibi:

Şəkil
Şəkil

- 35% yağlı 500 q qaymaq

- əlavə 250 q qaymaq, 250 q təzə tam südlə qarışdırılır

- 1/2 vanil paxlası, uzununa yarıya bölünmüş və mərkəzi pulpa çıxarılır və ya 3 xörək qaşığı Earl Grey çay yarpağı (berqamot ilə), təxminən 8 paket, üstəlik bir çay qaşığı təbii vanil ekstraktı

- 200 q şəkər

- 1/2 çay qaşığı duz və ya daddan sonra dadmaq

Hazırlanması:

Bir qazana və ya mikrodalğalı soba üçün konteynerə krem, qaymaq ilə qarışdırılmış süd, vanil pulpa (və ya vanil ekstraktı ilə çay) qoyun. Sobaya və ya mikrodalğalı sobaya qoyun və yumşaq bir qaynağa gətirin. Dərhal istidən çıxarın.

Şəkər və duzu əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Lazım gələrsə şəkər və duz ilə dadın və tənzimləyin. Qarışıq isti olanda bir az çox şirin ola bilər, lakin soyuduqda şirinlik yox olacaq.

Qarışığı bir konteynerə köçürün və çox soyuq olana qədər, ən azı 4 saat və ya tercihen bir gecədə dondurucuya qoyun.

Şəkil
Şəkil

Sonra qarışığı dondurma maşınına qoyun və istehsalçının göstərişlərinə əməl edin. Dərhal xidmət edin və ya dondurucuda hava keçirməyən qabda saxlayın

Tövsiyə: