Il Buonappetito: Qalereyadakı Cracco niyə tarix edir
Il Buonappetito: Qalereyadakı Cracco niyə tarix edir

Video: Il Buonappetito: Qalereyadakı Cracco niyə tarix edir

Video: Il Buonappetito: Qalereyadakı Cracco niyə tarix edir
Video: Spaghetti al pomodoro di Carlo Cracco 2024, Mart
Anonim

Bu saatlarda Qalereyada, Milan Katedralinin qarşısında açılan yeni Cracco restoranının təfərrüatlarını sizə deməyimə, şübhəsiz ki, ehtiyac yoxdur: Dissapore-də başqaları bunu məndən yaxşı edəcəklər.

Fabio Fazio sözü aşpaza və bələdiyyə sədri Salaya çatdırdığı və hər kəsin Lapo Elkann ilə selfi çəkmək üçün yarışdığı kimi, mənim etmək istədiyim kiçik bir canlı əks etdirməkdir.

Bu layihə ilə bağlı böyük, cəsarətli və çox iddialı hesab etdiyim şey təkcə ani şöhrətə deyil (əlbəttə: qısamüddətli gəlirlilik vacibdir), həm də potensial olaraq çox uzaq gələcəyə baxmaqdır.

Ölkəmiz əsrlər boyu gəzdirdiyimiz tarixi kafe və restoranları ilə məşhurdur.

260 yaşına yenicə qədəm qoyan Turin şəhərindəki Del Cambio haqqında düşünürəm, lakin hər bir İtaliyanın tarixi mərkəzində ən azı bir əsrlik restoran var.

Qalereyanın qarşı tərəfində 1867-ci ildə əsası qoyulmuş Savini də var.

Burada: Cracco-nun işə salınması zamanı bugünkü xoş hiss, dünya müharibələri nəticəsində iki yüz ildən sonra, 2218-ci ildə nəvələrimizin nəvələrinin nəvələrini burada tapmağa davam edə biləcək bir yerdə olmaqdır.

Yeni Krakkoda necə yeyiləcəyini bilmirəm, bunu yaxın günlərdə öyrənəcəyik, amma palıd ağacı kimi davam edə biləcək bir həyatın tamaşaçısı olmaq hissini çox bəyənirəm.

Öz qurucusunu (təbii ki, uzun ömür arzulayıram) və bu otaqda olanların hamısını, o cümlədən özümdən sağ qalmaq (zebedee toxunuşu, redaktorun qeydi).

2218-ci ildə insanlar Krakoya yeməyə gəlib deyə bilərlər ki, "minilliyin əvvəlində, hətta sonradan baş nazir olan Lapo Elkannın da orada iştirak etməsi nə qədər maraqlı idi".

Və biz bu hekayənin əvvəlindəyik. Çoxlarının yalnız əvvəlki gecənin payına və ya siyirtməsinə nəzarət etdiyi vaxtlarda, nəhayət, bu mübarək ölkəni irəli aparmağın yeganə yolu uzaq gələcəyə baxmaqdır.

Tövsiyə: