Buonappetito: ağ yemdən tutmuş sıçana qədər qadağan olunmuş yemək üçün nostalji
Buonappetito: ağ yemdən tutmuş sıçana qədər qadağan olunmuş yemək üçün nostalji

Video: Buonappetito: ağ yemdən tutmuş sıçana qədər qadağan olunmuş yemək üçün nostalji

Video: Buonappetito: ağ yemdən tutmuş sıçana qədər qadağan olunmuş yemək üçün nostalji
Video: Jelibon ilə nəhəng balıq tutduq 2024, Mart
Anonim

Nə qədər çox vaxt keçirsə, bir o qədər çox dünyadayıq. Və nə qədər çox yeyirik.

"Yenilənə bilən" mənbələr var - yetişdirilən və ya yetişdirilən hər şey - amma olmayanlar var: gözəl vəhşi dünya. Möhtəşəm və acgöz.

Bulaqlar nə qədər çox keçsə, bir o qədər az yeyə bilərik, çünki onlar tədricən tükənir və buna görə də biz onları ticarət və istehlakı qadağan etməklə qorumağa çalışırıq.

Bir neçə il əvvələ qədər, demək olar ki, mən ağ yemi, gənc mavi balığı sevirdim.

Liguriyada biz onları sadəcə qaynadılmış, yağ və limonla yedik. Şirinlik, misilsiz yumşaqlıq. Və ya omlet və pancake hazırladılar.

Kalabriyada sardella, çilli qaymaq hazırladılar.

Siciliyada mən Kapo bazarında bəzi qocalarla birlikdə onları çiy yedim.

Onilliklər ərzində qadağan olunmuş xurma ülgücləri haqqında heç bir yaddaşım yoxdur.

Necə ki, mən heç vaxt yataqxananın dadına baxmamışam, amma ötən gün Kalabriyalı bir centlmen onun möcüzələrini mənim üçün təriflədi.

Təsəvvür edirəm ki, bir müddətdən sonra biz artıq ilan balığı, bəlkə də tuna və bir çox başqa şeylər yeməyəcəyik.

Dünya davam edir və biz cənnət xatirinə onu məhv etməməyə çalışmalıyıq. Amma onları daha balıq tutmamağın düzgün olduğunu bilsəm də, o ağ yemlərin dadına həmişəlik peşman olacağam. Və mənim kimi çoxlarını təsəvvür edirəm.

Salam, balacalar. sağol.

Tövsiyə: