Ernst Knam: Pasxa yumurtası üçün 120 avro verərdiniz?
Ernst Knam: Pasxa yumurtası üçün 120 avro verərdiniz?

Video: Ernst Knam: Pasxa yumurtası üçün 120 avro verərdiniz?

Video: Ernst Knam: Pasxa yumurtası üçün 120 avro verərdiniz?
Video: Chole Poudes IT şousu bizim möcüzələr sahəsidir. MJC-də 2021 Son Hadisə 2024, Mart
Anonim

Biz "radikal qəşəngliyi" bütün yanlış şeylər üçün istifadə edirik və heç vaxt bunun üçün istifadə etmirik Ernst Knam, 53, Qualtiero Marchesi'nin şagirdi, a satır Pasxa yumurtası üçün 120 avro (lakin sifarişlə 300-ə qədər tələb olunur).

Və ya buzlu xəmirdə bar olmadan Milanın mərkəzinin, via Anfossi 10-da, 1992-ci ildə açılmış və 2015-ci ilin sonunda "memar Lorenzo Palmeri tərəfindən forma və mahiyyət baxımından tərtib edilmiş dərin restylinqlə" təmir edilmiş, mətbuat ofisinin nə müştəri, nə də yuxarıda adı çəkilən memar bir süfrə dəsti verdi.

Beləliklə, hər ikisi üçün ekstravaqant görünməli olan tortlardan birini hazırlamaq fikriniz varsa, Pasxa 2016 -dən şokolad kralı"(Hakim olan ləqəb İtaliyadan Bişirin) pastiera (kq üçün 35 avro), pasqualina tortu (kq üçün 35 avro) və ya böyürtkən tortu ("nənə tortu" təkrar baxıldı: badam unu ilə süngər tortu, limon jeli, Tahiti vanili və böyürtkən ilə mus) olsun., kq üçün 39 avro).

Görünür, Milanolulara toxunmayan bir fikir: girirlər, müşahidə edirlər, soruşurlar, ödəyirlər, gedirlər.

Biz sadə insanların birinci nəsil şirniyyat dükanlarından həmişə aldığımız şirniyyatların bu daha bahalı, həm də daha sərfəli forması (gözəl, demək olar ki, heykəltəraşlıq, təəssürat yaratmağa qadir) üçün xoşbəxtik.

pastiera, ernst knam xəmir dükanı, milan
pastiera, ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
ernst knam xəmir dükanı, milan
Ernst Knam
Ernst Knam

Sizə demək istədiyim başqa bir şey var.

Mən şokoladı fermentləşdirilmiş qara sarımsaq, çəhrayı bibər, hamsi sousu, Taggiasca zeytunları, yuzu, qorqonzola ilə birləşdirməyin zəruriliyinə inandıra bilməyən düşüncə məktəbinə mənsubam, əgər sizin innovativ və qeyri-adi bir xəmir aşpazı kimi imicinizi sevindirmək istəmirəmsə. adi siravi.

Buna görə də, Milanın ən məşhur xəmir aşpazının xüsusilə yaradıcı yanaşmasını inkar etmək istəmədən, çox təriflənən Oltre pralines xəttinin (kq-ı 85 avro) müraciətinə laqeyd qaldım.

Əgər etsəydin həm yalançı olardım, həm də kor olurdum.

şokoladlı pralinlər, ernst knam xəmir dükanı, milan
şokoladlı pralinlər, ernst knam xəmir dükanı, milan
şokoladlı pralinlər, ernst knam xəmir dükanı, milan
şokoladlı pralinlər, ernst knam xəmir dükanı, milan

Deyəcəksiniz ki, Ernst Knam-dan alış-veriş edənlər dəbdən qeyri-real axmaq olduqları üçün bunu edirlər?

Mən bunu demirəm, amma pəncərələrdən yoxa çıxan kiçik düz və dairəvi tortlar, rəngli yaşıl, qırmızı, mavi, narıncı, lovğalıq hissi ilə vəftiz edilmiş Knam Extreme və şirin və duzu qarışdıran təəccüblü inqrediyentlərlə doldurulmuş, bir sözlə, parlaq Teutonic pasta aşpazının istehsalında əsl yeniliyi təmsil etməli olan kolleksiya məni heyran etdi.

Təsadüf, yoxsa özündən razı Milanlı müştərilər də kombinasiyaları çox qeyri-adi hesab etdilər?

ernst knam xəmir dükanı vitrinləri, milan
ernst knam xəmir dükanı vitrinləri, milan
ernst knam xəmir dükanı vitrinləri, milan
ernst knam xəmir dükanı vitrinləri, milan

Onlar həmişə klassik kolomba, şəkərli Siciliya badamları və portağalları (kq üçün 35 avro) almaqla bunun yerini doldura bilərdilər.

Ayrı bir müzakirəyə layiqdir şokoladlı yumurta, Knam'ın xəmir dükanında kövrək, lakin hədsiz bir kult.

pasxa yumurtaları, ernst knam xəmir dükanı, milan
pasxa yumurtaları, ernst knam xəmir dükanı, milan
pasxa yumurtaları, ernst knam xəmir dükanı, milan
pasxa yumurtaları, ernst knam xəmir dükanı, milan
pasxa yumurtaları, ernst knam xəmir dükanı, milan
pasxa yumurtaları, ernst knam xəmir dükanı, milan

Onları adi şokolad yumurtaları kimi qiymətləndirmək olmaz: onlar ahəngdar nisbətlər və möhkəm işlənmə ilə indiyə qədər gördüyünüz kimi gözəldir.

Onları satın alanlar, dediyimiz kimi, təmsil gücü üçün və ya qastrofiketta miqyasının digər ucunda bunu edirlər, çünki onlar qida fetişizminə girəcək qədər tələbkardırlar.

Pasxa yumurtaları Ernst Knam
Pasxa yumurtaları Ernst Knam

Bununla belə etiraf edək: 71% Peru tünd şokoladda, şokoladda mozaika əlavələri ilə 100% Criollo kakao və yeməli qızıl yarpaqda olsa da, bir az pislik hiss etmədən bir Pasxa yumurtasını 120 avroya satmaq olarmı?

Tövsiyə: