Raaka: Mast Brothers'ı unut, "bakirə" şokoladının vaxtıdır
Raaka: Mast Brothers'ı unut, "bakirə" şokoladının vaxtıdır

Video: Raaka: Mast Brothers'ı unut, "bakirə" şokoladının vaxtıdır

Video: Raaka: Mast Brothers'ı unut, "bakirə" şokoladının vaxtıdır
Video: PureWow Presents: Raaka Chocolate Factory 2024, Mart
Anonim

Günlərdir ki, skandal üzərində qurd Mast qardaşlar, axan saqqalları və gidon bığları olan iki məşhur Ayova gənci, istehsal elan etmələrinə baxmayaraq, etiraf etmək məcburiyyətində qaldılar " lobyadan bara "(Toxumdan tabletə qədər, bütün tədarük zəncirinə nəzarət), bir il yarım sənaye preparatından istifadə etdilər, yəni Valrhona kuvertür şokoladı, beynimizdə suallar qazır.

Boğazımızda qıcqıranları buraxmağın vaxtıdır. Bu, Mast Brothers saxta sənətkar şokoladının təsəllisiz yetimləri üçün bir ipucudur.

Qısa və heyranedici ad: R-A-A-K-A

Red Hook, Marlon Brandonun baş rolda oynadığı Liman Cəbhəsi filminin çəkildiyi Cənubi Bruklin məhəlləsidir. Dünyanın qoxusuna gedənlər artıq bilirlər ki, bu gün niş içki zavodları və Raaka kimi kiçik sənətkar şokolad fabrikləri arasında ərazi orijinal ləzzətini itirmədən yenidən doğulur.

Ancaq hər şeydən əvvəl, başqa bir bənzətmə tapmaq üçün Mast qardaşlarının ən dəbli məhəlləsi olan Bruklin Uilyamsburqda olduğu kimi Bruklindir.

kakao
kakao
raaka şokolad, kakao lobya
raaka şokolad, kakao lobya
raaka şokolad
raaka şokolad
raaka şokolad, emal
raaka şokolad, emal
raaka şokolad
raaka şokolad
şokolad fabriki
şokolad fabriki

Bu kifayət deyil. Raaka 2010-cu ildə xarici görünüşü və keçmiş peşələri olan iki indie gənc tərəfindən yaradılmışdır: rəssam və kompüter proqramçısı Rayan Çeyni və qastromanyak və musiqiçi Neyt Hodc. Amiş kimi geyinmirlər, amma birincisi də saqqal saxlayır. Tamam, Rik Mast qədər deyil. Digər tərəfdən, böyük çərçivəli eynəklər yoxdur.

Raaka fin dilində "xam" deməkdir, lakin Rayan Çeyni konkret səbəbə görə adı seçməyib, sözün səsini bəyənib.

Beliz, Boliviya, Madaqaskar və Dominikan Respublikasında kiçik fermerlər tərəfindən Red Hook-a idxal edilən lobyaların üyüdülməzdən əvvəl qovrulmaması və kakaonu ən təmiz formada buraxması ilə bağlı maraqlı və çox hipster seçimi onları Nyu-Yorkun çox hissəsi üçün bir vəziyyətə salıb. basın.

raaka şokolad
raaka şokolad
raaka şokolad
raaka şokolad
raaka şokolad, pralin
raaka şokolad, pralin
raaka şokolad, qablaşdırma
raaka şokolad, qablaşdırma
raaka şokolad
raaka şokolad
raaka şokolad
raaka şokolad
Raaka şokoladı
Raaka şokoladı

Çeyni və Hod onu çağırır bakirə şokolad, zeytun yağının soyuq sıxma prosesindən götürülmüş bir termindir və daha az işlənmiş şokoladın ürək sağlamlığı üçün faydalı olan təbii dadını və polifenol tərkibini saxladığını iddia edir.

Ədalətli ticarət balı və ya şəkərlə tatlandırılmış bütün Raaka tabletləri vegan, qlütensiz, üzvi, qalıqsız və qabıqsızdır.

Belə ehtiyatlı istehsal yaxşı nəticələr verir: burbon çəlləklərində 30 gün saxlanan şokolad çubuğu (83% kakao) bir neçə dəfə karamelin udmaq üçün mükafatlandırılıb.

raaka şokolad çeyni və hodge
raaka şokolad çeyni və hodge
Raaka Brooklyn
Raaka Brooklyn
raaka şokolad heyəti
raaka şokolad heyəti

İstər-istəməz, Mast Brothers-da olduğu kimi, tabletlərin qablaşdırılması da möhtəşəmdir, rəssam Elissa Barbieri tərəfindən hazırlanmış və təkrar emal edilmiş soya mürəkkəbləri ilə çap edilmişdir.

raaka şokolad
raaka şokolad

Yeni quruluşda, böyük, lakin köhnə bir mağaza atmosferi olaraq qalır, Cheney və Hodge bu gün ayda 20.000 bar hazırlayır və pralinlər, barlar, bon bon və duzlu karamelli fondan tortlar istehsal etməyə başladılar.

İstər-istəməz Nyu Yorklular kustar üsulla hazırlanmış kakao şokolad mağazasını ziyarət etmək, istehsal proseslərini kəşf etmək üçün pərdəarxası bələdçi turlarında iştirak etmək və kakao emalı üzrə kurslara yazılmaq üçün növbəyə dururlar.

Mast Brothers-ın etik və təmiz versiyası olan Raaka haqqında çox şey eşidəcəklərinə əmindirlər.

Tövsiyə: