Roma: Bernaskoninin yerinə Roscioli Caffè açılır
Roma: Bernaskoninin yerinə Roscioli Caffè açılır

Video: Roma: Bernaskoninin yerinə Roscioli Caffè açılır

Video: Roma: Bernaskoninin yerinə Roscioli Caffè açılır
Video: Rho ana kilisesi yortusu için dokuz çan konseri (İtalya) 2024, Mart
Anonim

via dei Chiavari-də sobanın identikitini axtarırsınız? Romalılar üçün bundan asan heç nə ola bilməz: təzə bişmiş çörəyin maqnit qoxusu ilə artıq səhər saat 5-də bütün Campo de 'Fiori qoxusu gəlir.

Bu, demək olar ki, iki əsrdir ki, davam edir, lakin soba ailədə cəmi səksən ildir. Roscioli: bu gün Campo de 'Fioridən başqa, Piazza Vittorio (pizza və mortadella və ya porşettalı pizza üzrə ixtisaslaşır) və Tuscolana-da çörəkxanalara sahib olan 11 Marche mənşəli qardaşla başlayan dörd nəsil.

Fırın əsas fəaliyyətidir Pierluici Roscioli, hipster saqqalı, döymələri və iş üçün əlçatmaz bir fədakarlıq.

Roscioli sobası
Roscioli sobası

Ensiklopedik qastronomik kəşfiyyatçı, qardaşı Alessandro Roscioli delikatesini idarə edir, via dei Giubbonari, restoranı olan gurme dükanında ləzzətlərlə dolu bir növ, o qədər cazibədardır ki, Gambero Rosso-nun mərhum direktoru Stefano Bonilli onu şəxsi olaraq seçdi. yaşayış yeri.

Mart ayında Roscioli qardaşları Tasteveredə Glass Hostaria-nın ulduz aşpazı Cristina Bowerman ilə əməkdaşlığı yekunlaşdıraraq Prati rayonundakı Romeo Chef & Baker-dən ayrıldıqda, yeni layihələrə dair bir işarə var idi.

İndi, vaxtında, təsdiq gəlir.

Romada məşhur amerikalı yemək yazıçısı və Roscioli-nin alovlu pərəstişkarı Katie Parla kofe barının tezliklə açılacağı xəbərini verdi.

Keti, bir vaxtlar Bernaskoniyə məxsus olan via dei Giubbonari və largo Benedetto Cairoli küncündə hələ də təmirdə olan struktura daxil oldu, Roma kafesi 1923-cü ildən bəri davam edən fəaliyyətdən sonra bu ilin iyununda bağlandı (əla badam tortları).

roscioli sobası
roscioli sobası

Bu, həmişə açıq olan kafe-bar olacaq, səhərlər səhər yeməyi (o cümlədən, qaymaqlı, qarışdırılmış və daxili laboratoriyada bişirilmiş çox Roman mariozzi), həmçinin günün qalan hissəsi üçün şirin və duzlu içkilər.

Bundan əlavə, bar otağının ritmlərindən uzaqda şərab, soyuq yeməklər, tipik pendirlər və digər gurme yeməklərinin dadına baxmaq üçün istifadə olunan otaq var.

Ancaq ən maraqlı qastronomik tarix espresso ilə bağlıdır. Roscioli qardaşları Veronada yerli qəhvə həvəskarları arasında bir dini izləyən Yamayka sənətkar qovurma şirkətindən Gianni Frasi ilə əməkdaşlıq etdiklərini elan edirlər.

2016-cı ilin əvvəlinə planlaşdırılan restoranın açılışı ilə Roscioli ailəsi Romadakı ən məşhur çörəkçilərin dördüncü nəslinin rəhbərlik etdiyi bistro-çörək-kafe triptixini tamamlayır.

Kod adı: Bar Roscioli Roscioli Qəhvə və Pasta.

Tövsiyə: