Mündəricat:

2016-cı ildə İtaliyada restoran açmaq: necə, nə, harada, nə vaxt
2016-cı ildə İtaliyada restoran açmaq: necə, nə, harada, nə vaxt

Video: 2016-cı ildə İtaliyada restoran açmaq: necə, nə, harada, nə vaxt

Video: 2016-cı ildə İtaliyada restoran açmaq: necə, nə, harada, nə vaxt
Video: Heydər Əliyev və Həyat yoldaşını Birdə belə görün #azerbaijan #president #prezident #xeberler #xeber 2024, Mart
Anonim

"Restoran açmaq: bir çox italyan bunu etdiyi və dərhal bağlandığı üçün" yazanda bizə və ya buna bənzər bir şeyə nifrət etdiniz.

Fipe-Confcommercio məlumatlarına istinadən yazı belə başladı: “Siz bu yaxınlarda qərar verdiniz restoran açmaq? Yaxşı, biz cin olmaq istəmirik, amma 27 faiz ehtimal var ki, iki ildən sonra dükanı bağlayacaqsan”.

Biz italyanların, xüsusən də tez-tez iş icad etməyə məcbur olan 35 yaşdan aşağı gənclərin, yəni restoran biznesində biznes açmaq arzusunu sındırdıq.

Yaxşı, bağışlanmağın vaxtı gəldi. Əgər həvəsinizi, etmək, investisiya etmək və təslim olmaq istəyinizi saxlamısınızsa, ulduzlar 2016-cı ilin statistikasını deyirlər.

DÖVRÜYÜ ARTACAQ

DGM Consulting tərəfindən ISTAT məlumatlarının işlənməsinə görə, başa çatmaqda olan il Expo 2015 sayəsində nəzərəçarpacaq artımla yaxınlaşan italyan restoranları üçün məmnunluqla xəsis olmayıb, eyni zamanda 2018-ci ildə gözlənilən ümumi illik dövriyyə, yəni 25 milyardlarla avronun dövriyyəsini artıracaq 2, 6%.

mətbəxdə aşpaz
mətbəxdə aşpaz

Uzun müddət davam edən iqtisadi böhranla əlaqədar əks tendensiya var, evdən kənarda yeməklərin orta istehlakı azalır: yenə 2018-ci ildə biz orta hesabla 913 € qarşı 934 € bu günün.

Ancaq müsbət olun: restoranlara gedəcək italyan ailələrinin sayı durmadan artır; 2018-ci ilə qədər artacaq 4, 8%.

HANSI BÖLGƏDƏ RESTORAN AÇMAQ lazımdır?

İtaliyada həmişə olduğu kimi, bütün bölgələr bərabər doğulmayıb. Dinamika həm dövriyyə, həm də artım tendensiyası baxımından çox fərqli olsa da, iaşə sektoru inkişaf edəcək.

Bu gün vəziyyət belədir: Şimal ərazini tutur 61, 5% sektorun bazar payı, Mərkəzin 21, 5%, Cənub bölgələri və Adalar isə 17%.

Ölkə üzrə orta göstəricidən yüksək artım narahat olacaq Lombardiya, Latsio, Emilia Romagna, VenetoPiedmont, bu bölgələrdə italyan ailələri digər soydaşlarından daha çox xərcləyəcəklər.

censis Lombardiya restoranları
censis Lombardiya restoranları

Son illərdə olduğu kimi imtiyazlı bölgə olacaq Lombardiya (və xüsusilə Milan, +55, 4% 2009-cu ildən 2015-ci ilə qədər) ümumi dövriyyənin 20%-dən çoxu ilə ikinci ən böyük region olan Latsio-nu demək olar ki, iki dəfə artırdı.

Ancaq sürprizlərdən çəkinin.

Restoran biznesində Trentino Böyük bir inkişaf gözlənilir: bazar payı bu gün təvazökar olsa da, orta ev təsərrüfatlarının xərclərinin böyük artması səbəbindən artım çox ümidvericidir.

HANSI BÖLGƏDƏ YAXŞI QAZANIRSINIZ?

Sektorda potensialın olduğu doğrudursa, nəyə mərc etmək lazım olduğunu başa düşmək faydalı ola bilər. Daha yüksək marja təmin edən bölgələr daha yaxşıdır, yoxsa yeni müştərilərin artması gözlənilən bölgələr? Yaxud orta müştəri xərclərinin ən çox artacağı regionlar?

Təhlükəsiz tərəfdə olmaq istəyənlər bundan başqa baxmırlar Lombardiya, qeyd edildiyi kimi, ümumi dövriyyənin 20%-dən çoxunu istehsal edir.

Gələcəklə maraqlanan cəsarətlilər düz deyirlər Trentino Alto AdigeLatsio inkişafın həm orta ev təsərrüfatlarının xərclərinin artması səbəbindən əhəmiyyətli olacağını vəd etdiyi (+5%) və ailələrin sayına görə (+8, 31% müqayisədə +3, 65% ölkə üzrə orta göstərici).

mətbəx perbellini evində aşpaz
mətbəx perbellini evində aşpaz

Bəli, əldə edilən məlumatlar, 2016-cı il heç vaxt arxivləşdirilməmiş bir restoran açmaq layihəsini təzələmək üçün doğru il kimi görünür.

İndi siz "necə", "nə" və "harada", "nə vaxt" qərar verdiyinizi bilirsiniz.

Tövsiyə: