Co Bastianich Amerika mətbəxinin Donald Trampıdır
Co Bastianich Amerika mətbəxinin Donald Trampıdır

Video: Co Bastianich Amerika mətbəxinin Donald Trampıdır

Video: Co Bastianich Amerika mətbəxinin Donald Trampıdır
Video: Joe Bastianich's Italian Critique | MasterChef Canada | MasterChef World 2024, Mart
Anonim

Bu təhdid kimi səslənir, lakin zövqlər, souslar, karbohidratlar və xolesterinlə dolu olan yaxşılar üçün təhlükədir.

Mən sənə Amerika verəcəyəm Cüzepinonun ironik-avtobioqrafik intermediyasından sonra Amerika qastronomik ekstravaqantlıqlarının reseptlərinə qayıdan Joe Bastianichin (Rizzoli, 208 səh. 18 €) yeni kitabıdır.

Özünüzü əsirgəmirsiniz, bilin: 50 resept hətta potensial sağlam yeməyi kalori bombasına çevirmək kimi ulduzları və zolaqları inkar etməyən biri digərindən daha "fahişə"dir (termin qeyri-ciddi, lakin ətyeyən mənada).

Bizim Giuseppino, səhifədən-səhifəyə qədər hiss olunur ki, Soyuq Müharibənin zirvəsində dünya supergücünün Amerika inqrediyentləri və reseptləri ilə yaxşı yola gedir.

Aydın olmaq üçün, sadəlik qurbangahında heç nəyi qurban verməyənləri əlavə edən və təbəqələşdirənlər, əksinə alış-veriş siyahısına bənzəyirlər və 22 yəqin ki, əlaqəsi kəsilmiş qidaları bir araya gətirirlər.

Nyu-York sousunda döyüşçüləri, etnik yeməkləri, kəpəkli simitləri və tərəvəz souslarını unudun: burada biz ilkin, çətin və təmiz məsələlərə, Amerika Amerikasının real reseptlərinə qayıdırıq, bir az siyasi cəhətdən düzgün deyil..

Joe Bastianich, mən sənə Amerika verəcəyəm
Joe Bastianich, mən sənə Amerika verəcəyəm

Amerika mətbəxi (Bastianiçin kitabının mətbəxi, amma burada sual genişlənir) ticarət mərkəzinin, 1980-ci illərin istehlakçılığının, Ralf Supermaxieroenin mətbəxidir: bir sözlə, bu, bədənin intiharı və respublika mühitinin güclü ruhunun yüksəlişidir..

Mən onu Milan risotto rəngli başlığı ilə görürəm Donald Tramp Juicy Lucy ilə mübarizə (çizburger mövzusunda sərt variasiya), Vayominq odunçusu kimi dribbling.

Kişiyə xas, təkəbbürlü, şişirdilmiş, bəzən vulqar: əsl Amerika mətbəxində Castelmagno və Piedmontese fındıq kremi ilə burgerin şirin təfsirindən heç nə yoxdur. Bu versiya daha çox Ağ Evin bağçasından brokolini qoparan Mişel Obamanın Demokratik və bir az darıxdırıcı mükəmməl reseptinə bənzəyir.

Hot-doqun artıq dünyanı fəth etmədiyini (mən onu “Karakasdakı ən pis barlar” arxetipində də tapdım), şübhəsiz ki, hamburger hətta özünü həmişə DNT-yə görə qastronomik cəhətdən üstün hesab edənləri də müstəmləkə edib: italyan.

Bunu inkar etmək əbəsdir: qədim zamanlardan sonra qaydaları diktə edən spagetti idi, bir neçə ildir ki, yerli souslu burgerlər yoxdur.

Bununla belə, çox az sayda əsl Amerika tərzi burger var. Bunların heç birində, meymunlara, neon "açıq" işarələrə və Coney Island şiferlərinə baxmayaraq, koronar bypass burger yemədim.

Bizi demokratik sendviçlər bürüdü.

İndi son təslim vaxtıdır: istəyirəm, istəyirəm, Respublikaçı burger istəyirəm.

Məni mühakimə etməyin: heç olmasa mətbəxdə Donald Trampa səs verim!

Tövsiyə: