Video: Co Bastianich Amerika mətbəxinin Donald Trampıdır
2024 Müəllif: Cody Thornton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 12:28
Bu təhdid kimi səslənir, lakin zövqlər, souslar, karbohidratlar və xolesterinlə dolu olan yaxşılar üçün təhlükədir.
Mən sənə Amerika verəcəyəm Cüzepinonun ironik-avtobioqrafik intermediyasından sonra Amerika qastronomik ekstravaqantlıqlarının reseptlərinə qayıdan Joe Bastianichin (Rizzoli, 208 səh. 18 €) yeni kitabıdır.
Özünüzü əsirgəmirsiniz, bilin: 50 resept hətta potensial sağlam yeməyi kalori bombasına çevirmək kimi ulduzları və zolaqları inkar etməyən biri digərindən daha "fahişə"dir (termin qeyri-ciddi, lakin ətyeyən mənada).
Bizim Giuseppino, səhifədən-səhifəyə qədər hiss olunur ki, Soyuq Müharibənin zirvəsində dünya supergücünün Amerika inqrediyentləri və reseptləri ilə yaxşı yola gedir.
Aydın olmaq üçün, sadəlik qurbangahında heç nəyi qurban verməyənləri əlavə edən və təbəqələşdirənlər, əksinə alış-veriş siyahısına bənzəyirlər və 22 yəqin ki, əlaqəsi kəsilmiş qidaları bir araya gətirirlər.
Nyu-York sousunda döyüşçüləri, etnik yeməkləri, kəpəkli simitləri və tərəvəz souslarını unudun: burada biz ilkin, çətin və təmiz məsələlərə, Amerika Amerikasının real reseptlərinə qayıdırıq, bir az siyasi cəhətdən düzgün deyil..
Amerika mətbəxi (Bastianiçin kitabının mətbəxi, amma burada sual genişlənir) ticarət mərkəzinin, 1980-ci illərin istehlakçılığının, Ralf Supermaxieroenin mətbəxidir: bir sözlə, bu, bədənin intiharı və respublika mühitinin güclü ruhunun yüksəlişidir..
Mən onu Milan risotto rəngli başlığı ilə görürəm Donald Tramp Juicy Lucy ilə mübarizə (çizburger mövzusunda sərt variasiya), Vayominq odunçusu kimi dribbling.
Kişiyə xas, təkəbbürlü, şişirdilmiş, bəzən vulqar: əsl Amerika mətbəxində Castelmagno və Piedmontese fındıq kremi ilə burgerin şirin təfsirindən heç nə yoxdur. Bu versiya daha çox Ağ Evin bağçasından brokolini qoparan Mişel Obamanın Demokratik və bir az darıxdırıcı mükəmməl reseptinə bənzəyir.
Hot-doqun artıq dünyanı fəth etmədiyini (mən onu “Karakasdakı ən pis barlar” arxetipində də tapdım), şübhəsiz ki, hamburger hətta özünü həmişə DNT-yə görə qastronomik cəhətdən üstün hesab edənləri də müstəmləkə edib: italyan.
Bunu inkar etmək əbəsdir: qədim zamanlardan sonra qaydaları diktə edən spagetti idi, bir neçə ildir ki, yerli souslu burgerlər yoxdur.
Bununla belə, çox az sayda əsl Amerika tərzi burger var. Bunların heç birində, meymunlara, neon "açıq" işarələrə və Coney Island şiferlərinə baxmayaraq, koronar bypass burger yemədim.
Bizi demokratik sendviçlər bürüdü.
İndi son təslim vaxtıdır: istəyirəm, istəyirəm, Respublikaçı burger istəyirəm.
Məni mühakimə etməyin: heç olmasa mətbəxdə Donald Trampa səs verim!
Tövsiyə:
İtalyan mətbəxinin yeni trendi? İtalyan-Amerika mətbəxi
İtalyan-Amerika mətbəxinin yeni tendensiyası Al Cortile tərəfindən başladıldı, Milano restoranı spagetti, küftə və toyuq parmigianasına həsr olunmuş tədbir üçün vaglia aşpazlarını qəbul etdi
Fransız mətbəxinin yeni kralı Yannik Alleno kimdir
Alp dağlarının fransız bələdçisində üç dəfə üç ulduzla taclanan fransız aşpaz Patrick Alléno-nun kim olduğunu öyrənək. Bu il arzu edilən mükafat onun Savoya bölgəsindəki dəbdəbəli Kurchevel xizək kurortunda yerləşən Le 1947 restoranına layiq görülüb
Davide Scabin - Jean Gabin siması ilə italyan mətbəxinin dizayneri
Dumana bürünmüş. Restoranın daxilində və xaricində. Combal.Zero-da nahar etməyə getdiyim gecə görmə qabiliyyəti sıfır idi. Rivolidə canavarların vaxtı var idi və Davide Skabinin yaşadığı qala havada asılı qalmış kimi görünürdü. Sonra yemək, söhbət. Davide'nin çəkdiyi siqaretlər qədər: […]
Gastrofighetti, wannabe və cuochetti yeni İtalyan mətbəxinin qruplarıdır
Musiqi dünyası danışanlarla doludur. Danışanlar ağızlarını fotoqrafiya sözü ilə doldururlar. Mətbəxdən kənarda hamısı aşpazdır, amma mənim üçün də məni danışan kimi tanıyırlar. Dünya danışanlarla doludur. Onları istədiyiniz kimi adlandırın: gastrofighetti, wannabe, cuochetti, onların Şeytan kimi min adları var və 666 zamandır […]
Mən tamamilə Amerika mətbəxinin kiçildilməsinin tərəfdarıyam
Amerikalılar zibil yeyərdilər, əgər ketçupla yaxşı ədviyyatlı olsaydı (cit.) Və italyanlar bu ifadəyə gülməməlidirlər. Alma ağacından, bağışla, alma ağacından düşənlər olmayın: İtaliyada Amerika mətbəxi heç vaxt indiki qədər geniş yayılmayıb. Ətrafınıza baxın və əgər Amerika mifinin […]