Peppedən Rotondaya: mediatik olmayan meyxanaların tərifi (və qırmızı badımcan)
Peppedən Rotondaya: mediatik olmayan meyxanaların tərifi (və qırmızı badımcan)

Video: Peppedən Rotondaya: mediatik olmayan meyxanaların tərifi (və qırmızı badımcan)

Video: Peppedən Rotondaya: mediatik olmayan meyxanaların tərifi (və qırmızı badımcan)
Video: Rotondo antike në qytetin e Durrësit vihet në qendër të një debati mediatike - (9 Gusht 2006) 2024, Mart
Anonim

Rotonda-nın çəkmədə yerləşdirilməsi qeyri-ciddi ixtiraçılıq məşqidir. Romada, Milanda və ya Neapolda diqqət mərkəzində işləyərkən sərin və məşhur olmaq asandır. Budur, İtaliyanın ən böyük, Potenza əyalətində, lakin Kalabriya ilə sərhəddə yerləşən Pollino Milli Parkındayıq. 1980-ci ildən bəri ailə tərəfindən idarə olunan Da Peppe ürək yeridir. Peppe De Marco mətbəxdə yaşayır, utancaq, lakin günlərini dolduran yeməklərdən danışanda ehtiraslıdır. Anti-media aşpazı varsa, bu odur.

31 il istirahət günü olmadan, yanında həyat yoldaşı Angela və iki qızı Antonella (24) və Flavia (27) ilə yeməkxanada. Belə bir meyxana, bir yerin hissini çatdırmağın ən yaxşı yoludur. Onu təmsil edən mətbəxin təqdimatında orijinallıq, təbəssüm və qayğı. Biz Rotonda dopunun qırmızı badımcanının vətənindəyik, amma burada möhtəşəm olanları yediklərini söyləməyin, çünki qoruyucu konsorsium çox maliyyəlidir (şəkildə, soldakı ikisi son məhsulun aralıq mərhələləridir. sağda görürsən).

Şəkil
Şəkil

Çiçəklənmədən azad olan mətbəx möhkəmdir, elementar dad anlayışı ilə uzlaşır. Rotondanın qırmızı badımcan pastası və pecorino ürəyi olan kartofdan mən reqbi komandası üçün kifayət qədər yeyərdim.

Şəkil
Şəkil

Qarışıq başlanğıclar gələndə bir anlıq mən onları qeyri-müəyyən müddətə sifariş etmək həvəsinə düşdüm. Bir çox nəlbəkilərdən biri yerində olmayanda, bir müddət orada qoyun, sobadakı sapın əks-sədası yüksək və aydın görünür. Kartof pastası, bibər, doldurulmuş badımcan və balqabaq, qovrulmuş padraccio (keçi pendiri). Cruchi biber ilə, təriflə, mən özümdən darıxdım.

Şəkil
Şəkil

Aşpazın tövsiyə etdiyi ilk yeməklərin üçlüyü 12 avroyadır: gicitkən ucları ilə raviolin, qırmızı badımcanlı spaccatelle və podolico caciocavallo lopaları, zəif ağ şorba (yerli lobya) və Senise bibər tozu, dəbilqə, dəbilqə kimi. Əsas yeməklər üçün eyni musiqi (lobya püresi ilə qızardılmış treska və kartoflu quzu daxil olmaqla). Sonda Rotondanın qırmızı badımcanlı tortu. Çox yaxşı, Flaviyanın işi, atasının mətbəxdə növbəti köməkçisi.

Dastan davam etsin.

Tanıdığım bir neçə restorançıya məsləhətimlə yekun: təkmilləşdirmə kursu olaraq buraya gəlin, yeməkxanada özünüzü necə hiss etməyi birdəfəlik öyrənə bilərsiniz. Plaka arabası daxildir.

Tövsiyə: