Video: Peppedən Rotondaya: mediatik olmayan meyxanaların tərifi (və qırmızı badımcan)
2024 Müəllif: Cody Thornton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 12:28
Rotonda-nın çəkmədə yerləşdirilməsi qeyri-ciddi ixtiraçılıq məşqidir. Romada, Milanda və ya Neapolda diqqət mərkəzində işləyərkən sərin və məşhur olmaq asandır. Budur, İtaliyanın ən böyük, Potenza əyalətində, lakin Kalabriya ilə sərhəddə yerləşən Pollino Milli Parkındayıq. 1980-ci ildən bəri ailə tərəfindən idarə olunan Da Peppe ürək yeridir. Peppe De Marco mətbəxdə yaşayır, utancaq, lakin günlərini dolduran yeməklərdən danışanda ehtiraslıdır. Anti-media aşpazı varsa, bu odur.
31 il istirahət günü olmadan, yanında həyat yoldaşı Angela və iki qızı Antonella (24) və Flavia (27) ilə yeməkxanada. Belə bir meyxana, bir yerin hissini çatdırmağın ən yaxşı yoludur. Onu təmsil edən mətbəxin təqdimatında orijinallıq, təbəssüm və qayğı. Biz Rotonda dopunun qırmızı badımcanının vətənindəyik, amma burada möhtəşəm olanları yediklərini söyləməyin, çünki qoruyucu konsorsium çox maliyyəlidir (şəkildə, soldakı ikisi son məhsulun aralıq mərhələləridir. sağda görürsən).
Çiçəklənmədən azad olan mətbəx möhkəmdir, elementar dad anlayışı ilə uzlaşır. Rotondanın qırmızı badımcan pastası və pecorino ürəyi olan kartofdan mən reqbi komandası üçün kifayət qədər yeyərdim.
Qarışıq başlanğıclar gələndə bir anlıq mən onları qeyri-müəyyən müddətə sifariş etmək həvəsinə düşdüm. Bir çox nəlbəkilərdən biri yerində olmayanda, bir müddət orada qoyun, sobadakı sapın əks-sədası yüksək və aydın görünür. Kartof pastası, bibər, doldurulmuş badımcan və balqabaq, qovrulmuş padraccio (keçi pendiri). Cruchi biber ilə, təriflə, mən özümdən darıxdım.
Aşpazın tövsiyə etdiyi ilk yeməklərin üçlüyü 12 avroyadır: gicitkən ucları ilə raviolin, qırmızı badımcanlı spaccatelle və podolico caciocavallo lopaları, zəif ağ şorba (yerli lobya) və Senise bibər tozu, dəbilqə, dəbilqə kimi. Əsas yeməklər üçün eyni musiqi (lobya püresi ilə qızardılmış treska və kartoflu quzu daxil olmaqla). Sonda Rotondanın qırmızı badımcanlı tortu. Çox yaxşı, Flaviyanın işi, atasının mətbəxdə növbəti köməkçisi.
Dastan davam etsin.
Tanıdığım bir neçə restorançıya məsləhətimlə yekun: təkmilləşdirmə kursu olaraq buraya gəlin, yeməkxanada özünüzü necə hiss etməyi birdəfəlik öyrənə bilərsiniz. Plaka arabası daxildir.
Tövsiyə:
Kalori etirafı həftəsi: qablaşdırılmış dondurmanın tərifi
1 - Bu yazını oxumayın. Və ya heç olmasa, paketlənmiş dondurmaya olan çılğın ehtirasınızı heç kim bilmirsə. Bu həftə biz ibadət mənbəyi olan yay totemlərini sadaladıq (Magnum, Häagen Dazs, Cono Palla … uh, Cono Palla?) 2 - Hey, Dissapore'nin ilk "Pizza-Fest"inə gələnlər bizi tapır. xəyal komandası […]
Gəlin badımcan parmigiana (yaxud badımcan parmigiana üçün?) üçün paltarlarımızı cıraq
Badımcan mövsümü cəsarətlə başlayır və mən onu, mənim sevimli yeməklərimin mübahisəsiz kraliçası haqqında düşünməyə kömək edə bilmirəm. Ode sonra badımcan parmigiana, bu dünyanın sevinci, ali həzz. Onun resepti və hətta mənşəyindən əvvəl çaxnaşma, döyüşlər, mübahisələr, çətin dövrlər və hətta ailə çəkişmələri yaradır. Addım […]
Xoşbəxtliyin tərifi: Mən öz xeyrim üçün vergiyə cəlb olunmaq istəmirəm
Bu səhərdən bəri mən bu ideyanı həyata keçirmək üçün fövqəltəbii səylər göstərirəm: mən öz xeyrim üçün mənə vergi verən uşaq baxıcısı dövlətində yaşayıram. Orijinal, elə deyilmi? Səhiyyə nazirinin həyat tərzi ilə bağlı yeni fərmanını qəzetlərdən oxudum. Yalnız böyüklər üçün şəkərli içkilər və tütün vergisi müzakirələrə səbəb olur, […]
Milanda Trattoria Mirta, baxış: heç bir konsepsiyanın tərifi
Milandakı Trattoria Mirta haqqında icmalımız, məcburiyyət və yenidən şərhlər olmadan parlayan tipik İtalyan mətbəxi. Menyu, qiymətlər, sınanmış yeməklər, rəylər
Çatdırılma: Campania meyxanaların və sendviç dükanlarının evə çatdırılmasına aydınlıq gətirir
Yenə çatdırılma, yenidən Campania: meyxanaların, sendviç dükanlarının və götürmə yerlərinin evə çatdırılması ilə bağlı sərəncama aydınlıq gətirildi