La Liste 2017: Fransızlar üçün dünyanın ən yaxşı restoranı fransızdır
La Liste 2017: Fransızlar üçün dünyanın ən yaxşı restoranı fransızdır

Video: La Liste 2017: Fransızlar üçün dünyanın ən yaxşı restoranı fransızdır

Video: La Liste 2017: Fransızlar üçün dünyanın ən yaxşı restoranı fransızdır
Video: Marketing haqqında - Öz aramızda / Canlı köşə #evdəqal #marketinq 2024, Mart
Anonim

Ola bilsin ki, yüksək mətbəxin ən mükəmməl ölkəsi, bütün dünyada yüksək qiymətləndirilib və qeyd olunub, lakin beynəlxalq bələdçilər (əlbəttə ki, çox Fransız Mişel Bələdçisi istisna olmaqla) tərəfindən rədd edilir. ?

Və əslində, hələ rəsmi olmasa da, 2015-ci ildə dünyanın ən yaxşı 50 ən yaxşı restoranına qarşı çıxmaq üçün sıfırdan icad edilmiş ən yaxşı beynəlxalq restoranların Fransız reytinqi (toh, buna baxın) "La Liste"də bəzi qeyri-müəyyənliklər artıq sızdırılıb., bu il Massimo Botturanın Osteria Francescana restoranı dünyanın bir nömrəli restoranına çevrildi.

Təqdimata bir neçə saat qalıb, lakin biz bilirik ki, bu dəfə dünyada nəzərə alınan min yerlər arasında birinci yeri super bahalı restoranı olan tanınmış aşpaz Qay Savoy tutub. Parisdəki fantastik Hotel de la Monnaie otelinin dadına baxma menyularının qiyməti demək olar ki, 1000 avrodur, ikinci yerdə isə Tokiodakı Kyo Aji və Nyu Yorkdakı zərif balıq restoranı Le Bernardin (bir az yenidən baxın) Fransız Magui le Coze və Eric Ripert tərəfindən.

Dördüncü yerdə biz ötən il on səkkizinci yeri tutan və 2016-cı ildə reytinqin yuxarı pilləsində yer alan Massimo Bottura ilə birlikdə Gironadakı Celler de Can Roca və Parisdəki Plaza Athénée-dəki Alain Ducasse restoranında eyni mövqedə qərarlaşırıq..

Keçən ilin doxsanıncı ilindən doqquzuncu yerə yüksələn Cerea ailəsinin Da Vittorio restoranı üçün də əla yerləşdirmə, digər beş restoranla paylaşılan mövqe. Bunların arasında Tokiodan Joel Robuchon və Crissier's Hotel de Ville, təəssüf ki, faciəvi əlavə ilə keçən ilki qalibi: aşpaz Benoit Violierin 2016-cı ilin yanvarında intiharı.

Lakin digər italyanlar da çox yaxşı nəticə göstərdilər: ilk 100-lük arasında biz 26-cı yerdə Le Calandre degli Alajmo, 44-cü yerdə Heinz Beck-in Pergola, 79-cu yerdə Enrico Crippa tərəfindən Piazza Duomo və 87-ci yerdə Dal Pescatore dei Santini tapırıq.

Ötən illə müqayisədə Niko Romitonun Reale, Pino Cuttaia tərəfindən La Madia, eləcə də Uliassi və Vissani ilk yüzlükdə yoxdur.

Ölkələr üzrə reytinqə gəlincə, İtaliya 62 restoranla (2015-ci ildə 52) altıncı yerdədir, Yaponiya 116 restoran, Fransa 101, ABŞ 81 və İspaniya 64 restoranı yerləşdirməyi bacarır.

Bununla belə, İtaliya rekorda sahibdir: 135 ölkədə 10 000 yer arasından seçim toplayan yeni "keyfiyyət/qiymət nisbəti" bölməsində ən çox yerin sayı.

Həmişə olduğu kimi, Fransız reytinqi yalnız ikinci nəşrində olsa da, xüsusilə nəzərə alınan binaların seçilməsi və qiymətləndirilməsi üsulları ilə bağlı heç bir mübahisə yox idi.

Əslində, sıralama İtalyan Guida Espresso da daxil olmaqla 400-dən çox beynəlxalq qida bələdçisinin səslərini və qiymətləndirmələrini, habelə ticarət jurnalları və vebsaytlarından rəyləri toplayan sirli alqoritm sayəsində əldə edilən orta çəkili qiymətə əsaslanan prosedurdan istifadə edir. tennis ATP reytinqini yaradanlardan ilhamlanan bir üsul. Sonra bütün məlumatlar Fransanın Meksikadakı keçmiş səfiri Filip Forun başçılıq etdiyi ekspertlər qrupu tərəfindən seçilir.

Amma ən çaşdırıcı fakt odur ki, bələdçi çəkisini ölçməsinə baxmayaraq, heç bir filtr olmadan və seçicilərin kimliyini izləmək imkanı olmadan TripAdvisor və Yelp kimi saytlarda peşəkar fikirləri və ümumi fikirləri eyni səviyyədə qoyur. La Listenin tərtibçilərini təsdiqləsin, sonuncu qiymətləndirmələrin çəkisi 25%-dən çox deyil.

Üstəlik, 50 ən yaxşı mexanizm, əlbəttə ki, səsləri hesablamadan müəyyən bir məkanda səs toplamaq üçün müxtəlif coğrafi ərazilərə təyin edilmiş müxtəlif koordinatorların təəssüratlarının mübadiləsinə əsaslanan La Listedən daha aydın və mürəkkəb deyil. tənqidçilərin özləri tərəfindən binalara faktiki səfəri ilə bağlı tənqidlər tez-tez edilir.

Metodlar tam şəffaf deyil və ya soyuq hesablama alqoritminin təklif edə biləcəyindən daha yaxşıdır.

Tövsiyə: