Mündəricat:

Neapolda ən ucuz və ən bahalı pizzalar
Neapolda ən ucuz və ən bahalı pizzalar

Video: Neapolda ən ucuz və ən bahalı pizzalar

Video: Neapolda ən ucuz və ən bahalı pizzalar
Video: 5 MANAT PİZZA VS. 30 MANAT PİZZA !! 2024, Mart
Anonim

Göründüyü kimi sadə, lakin çox çətin məqsədi Pizza: heç vaxt dəyişmək.

Daha doğrusu, yumşaq xəmirlər və daha uzun mayalanma ilə istehlakı daha az tələbkar etməkdən başqa müasirliyə təslim olmayın. Ancaq həmişə İtaliyanı Neapolda pizza kultu üzərində qurulmuş konfessional respublika edən eyni ləzzəti yenidən qurmaq.

tərəfindən təhdid edildi gurme pizza bu neapolluları qəzəbləndirən (təbii mayalı pizza, daş-üyüdülmüş unlarla, daha yüksək qalınlıqda və fərqli konsistensiyada, nəhayət, klassik dilimlərə kəsilmiş pizza) indi orta şimalda geniş yayılmış, öz krallığını qoruyub saxlayır: Neapolitan sənəti pizza istehsalçıları İtaliya tərəfindən YUNESKO-nun Ümumdünya İrs Siyahısına təqdim edilmişdir).

Hər şeydən əvvəl qiymətləri münasib saxlayır.

Bir nəzər salaraq özünüz qərar verin İtaliyada ən bahalı 20 pizzadan başlayan 12 avroya çatmaq üçün 35 (!?), Neapolitan bölgəsində isə, həqiqətən bir mikrokosmosdan başlayırıq 3 avro və maksimuma çatırsınız 18.

Bəzi əla pizzacılarda, o cümlədən tarixi olanda Mişeldən, ən bahalı pizza üçün ən çox xərcləyirlər 5 AVRO.

Ancaq gəlin vəziyyətə ətraflı baxaq.

10 avroya qədər

Neapolitan pizza, karniz
Neapolitan pizza, karniz

Attiliodan Pignasekka qədər: 3 avrodan 10 avroya qədər

Via Pignasecca, 17

Pizzaiolo zorla, hələ on yaşında deyil, artıq əllərini xəmirə qoyurdu, Attilio Bachetti Pignasecca rayonundakı kiçik restoranın əsl qəhrəmanıdır.

Sommelier və gözəl bilici, bacısı Angelanın köməyi ilə şəhərdə yüngülliyi ilə məşhur olan pizzalar hazırlayır və dərhal tanınan karniz.

Oraya gedin, bizə diqqət yetirin və orada bir dəfə karnaval pizzasını, fiordilat və kolbasa ilə doldurulmuş pizza sifariş edin.

Carmnella: 3 avrodan 10 avroya qədər

Via Marino 22

Vinçenzo soyadı əvvəl Esposito. Risorgimento dövründən bəri mövcud olan bir pizzacıda böyüyən sənət oğludur: o, pizza aşpazı ola bilməzdi?

Onun etimadnamələri arasında yerli dəyirmanlarda diqqətlə seçilmiş unlar, yumşaq və yüngül xəmirlər, şəhər vərdişləri üçün qeyri-adi uzunluqda mayalanma (18 saat) və mükəmməl yemək var.

Neapolun ən yaxşılarından biri olan sehrli marinaranı qaçırmayın.

Prezidentin qızı: 3 avrodan 10 avroya qədər

Via del Grande Archivio 23

Maria, Amerika prezidenti Bill Klintona Neapol səfəri zamanı Via dei Tribunali-də restoranının tipik pul kisəsi pizzasını təklif etdiyinə görə adını “Prezident” olaraq dəyişdirən Ernesto Caciallinin qızıdır.

Marianın restoranı / pizzacısı da mərkəzdə yerləşir, pizza çeşidi klassik və qızardılmış, sonuncusu şəhərin ən yaxşıları arasında bölünür.

Mərkəzdə şişmiş, qızılı və quru, onlar donuz cicoli, ricotta və provola ilə versiyada sınaqdan keçirilməlidir.

Santa Brigidadakı Ciro: 5 avrodan 10 avroya qədər

Santa Brigida 71 vasitəsilə

Əsl Neapolitan Pizza Assosiasiyasının prezidenti (əsl Neapol pizzasının intizamı üzərində hökmranlıq edən) Antonio Peys ailəsi ilə birlikdə ənənəyə sadiq bir pizzacı işlədir, onun imici Qızıl Pizzadır: camış mozzarellası, San Marzano pomidoru, çiy. əlavə bakirə zeytun yağı.

Klassik qalada bir dəfə olduğu kimi Pizzanı əldən vermək olmaz (aka la marinara). Müasirliyə yeganə güzəşt: hamsi.

Gorizia 1916: 5 avrodan 10 avroya qədər

Bernini vasitəsilə 29/31

Yüngül və ətirli xəmirləri ilə şəhərin ən yaxşı ənənəsində pizzalar da əsl Neapolitan mətbəxi olan bir məkanda.

Sonsuz variasiyaları olan bişmiş şalvarların simindən faydalanmaq üçün ora gedirsiniz: ən yaxşısı? Badımcan və göbələk ilə calzone.

Palazzo Petrucci pizzacısı: 8 avrodan 10 avroya qədər

Piazza San Domenico Maggiore 5

Palazzo Petrucci artıq sadəcə bir restoran deyil. Bir neçə ildir ki, Neapolitan tarixi mərkəzinin mərkəzində həmişə xoş bir pizzacı açılır.

Palazzo Petrucci-də dəbdəbəli pizza dadmaq üçün ora getməlisən, pizza aşpazı Michele Leo və neapolitan ragunun pomidorun yerini aldığı restoranın aşpazı Lino Scarallo arasında aydın əməkdaşlıq var.

Mattozzi tərəfindən Avropa: 5 avrodan 10 avroya qədər

Campodisola 4 vasitəsilə

Bu qədər tarixin keçdiyi limanın yaxınlığında Neapolitan pizzasının başqa bir dayağı bu gün Alfonso Mattozzi və qızı Fabiana tərəfindən davam etdirildi.

Şəhər standartlarından daha kiçik ölçülü pizzalar təqdim edən pizza restoranı. Friarelli və provola ilə bişmiş içliyi qaçırmaq olmaz.

€ 11-ə qədər

Pizza
Pizza

Dənizə ana maya: 6 avrodan 11 avroya qədər

Partenope vasitəsilə 1

Pis saymamışıqsa, Neapolitan pizzasının qızıl oğlanı Gino Sorbilloya aid pizzalar 7-dir. Hazırda. Via dei Tribunalidəki qərargahdan fərqli təkliflə (7 - pizzaların, eləcə də desertlərin sehrli rəqəmidir), bu həm də təbii mayalanmış xəmiri ilə seçilir.

Lievito Madre al Duomo ilə Milana ixrac edilən uğurlu format.

Starita: 3,50-dən 11 avroya qədər

Materdei 27 vasitəsilə

1954-cü ildə Vittorio De Sica tərəfindən çəkilmiş, "bu gün səkkizdə" pizza satan Sofia Loren ilə çəkilmiş "L'oro di Napoli" filmi səhnəsi ilə məşhur olan bu film, dərhal yeyiləcək və səkkiz gün sonra ödəniləcək, Neapolitan bir qurumdur. oradan Montanara (pomidorla örtülmüş qızardılmış pizza və sobada sürətli keçidlə əridilmiş provolon) dadmadan çıxmaq lazımdır.

Daimi izdiham (“izdiham” dedikdə, neapollular növbəni nəzərdə tutur) və yeni nəsil Starita (Cüzeppe) artıq ələ keçirmişlər.

12 €-ya qədər

Pizza margherita
Pizza margherita

Campania əlaçıları, Guglielmo Vuolo: 4 avrodan 12 avroya qədər

Brin 69 vasitəsilə

2014-cü ildə açılmış, yalnız regional ixtisaslar üçün bir növ Eataly olan Excellence Campane-nin elan edilmiş cazibəsi, veteran Guglielmo Vuolo-nun pizzacısı xüsusilə şah əsər pizza üçün sınanmalıdır: 4 müxtəlif pomidor ilə Assoluto di Marinara: San Marzano, təzə Piennolo pomidoru, püresi və klassik pomidor.

2015-ci ilin sentyabr ayından etibarən Vuolo-nun pizzalarını Excellences Campane Mare ilə Neapolitan dəniz sahilində də tapmaq olar.

Oliva - Concettinadan Üç Müqəddəsə qədər: 4 avrodan 12 avroya qədər

Arena della Sanità 7bis vasitəsilə

Bölgə La Sanitadır, Toto bölgəsidir, başa düşülən, məşhur, mənzərəli, çox vaxt cəlbedici deyil. Amma Concettina ai Tre Santi-nin arsız istedadını tanımağa çalışmalıdır Ciro Oliva, mayalı məhsulları və Neapolitan küçə yeməklərini öz iradəsinə uyğun qatlayan çempion guaglione (təkmilləşdirmə üçün kifayət qədər yer var, axı o 1992-ci ildə anadan olub).

Makaron omletləri və omletləri, Margheritissima (ikiqat mozzarella ilə margherita) və hər şeydən əvvəl doldurulmuş karniz və Neapolitan taralli qırıntıları ilə San Gennaro fondunu qeyd edin.

€ 14-ə qədər

Pizza margherita
Pizza margherita

Xəbərlər: 5 avrodan 14 avroya qədər

Via da Caravaggio 94a

Bizim üçün heyran olan pərəstişkarları Enzo Coccia 2010-cu ildən bəri sizə xəmirlərinin təəccüblü yüngüllüyündən və ədviyyatların mütləq keyfiyyətindən, Campania-nın ən yaxşılarından (Vesuvian Piennolo-dan albalı pomidorları, podolic caciocavallo, Cilento-dan ağ əncirlərdən) bəhs etməkdən çox məmnunam., Amalfi limonu).

Toyuqlarını bilən Coccia klassik pizzaların daha kiçik versiyası ilə dadma marşrutu planlaşdırıb.

Pizzaqurmanı: 5 avrodan 14 avroya qədər

Mikelancelo vasitəsilə 77/83

Cüzeppe Vesi Neapol'a sıfır kilometrin etik, keyfiyyət və qənaət üstünlüklərini gətirir: onun pizzacısında hər şey orqanikdir, unlar daş üyüdülür, mayalanma 48 saat davam edir.

Xəmirin yumşaqlığı hələ qeyd edilməlisə, Pizzagourmet, gözəl soba sayəsində, bir növ yemək universitetidir.

Klassik pizzalarla yanaşı (hər şeydən əvvəl provolonlu Menaica Gourmet, Vezuviusdan sarı pomidor və Menaikadan Cilento dənizində ovlanan hamsi) qeyri-adi təkliflər, lakin cəhd etmək üçün Valle d'Aosta'dan tipik ədviyyatlı xam vetçina ilə Jamon de Bosses pizzasına baxın.. Bilənlər üçün qəhvə, fransız şərabları və sənətkarlıq pivələri yerin profilini tamamlayır, adi Neapolitan pizzacısı deyil.

Müəllifin dilimləri: 7 avrodan 14 avroya qədər

Doria 81 vasitəsilə

Gəncin yaxşı cəsarəti var Domeniko Esposito Neapolda pizza təklif edərkən, Veronese bölgəsindən başlayaraq Şimalın böyük bir hissəsinə sirayət edən gurme pizzanın simvolu olan dilimlərə kəsilmiş pizza.

Lakin Neapolitan mənasında pizza dilimləri Cilento təpələrindən yağ, San Marzano pomidorları, camış mozzarella DOP və ya fiordilatte di Agerola və Cetara'dan hamsi ilə hazırlanır.

Gerardo Modugno tərəfindən qızardılmış, ilk növbədə tagliolini alla finanziera tortunu sınayın.

18 AVROYA KADAR

təzə pomidor ilə pizza
təzə pomidor ilə pizza

Trattoria Fresco: 5 avrodan 18 avroya qədər

Partenope 8 vasitəsilə

Neapolda Alfredo Forgione, Ciro tərəfindən Mergellinada keçirdiyi 40 il ərzində bir növ qalstuklu pizza aşpazı kimi tanınır.

İndi o, Castel dell'Ovo və Posillipo təpəsi arasında gözəl bir mövqedə olan Trattoria Fresco'nun heykəlsidir, lakin Vomeroda ikinci yerdə pizzanın azaldılmış variantda dadıldığı (Margherita, Ripieno və Pasqualina ilə trio, yəni. kolbasa və friarelli), pizza qladiatorları və ya dost qrupları üçün normal və ya maxi.

Klassik içlik, mozzarella, pomidor, rikotta, salam və bibəri qaçırmayın.

NEAPOLDA AZ BAHALI PİZZALAR

Pizza
Pizza

Qeyd edildiyi kimi, Neapolitan pizzasevərlərin ziyarətini daha da sehrli etmək üçün, var Neapoldan daha ucuz pizzalar, Unesco nominasiyasının olmadığı yerlərdə ən yaxşı pizza üçün 5 avronu keçmək mümkün deyil. Bunların arasında qeyd edirik:

Tövsiyə: